Jacaratia spinosa

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Jacarati-á, lagartillo

Jacaratia spinosa
Jaracatiá maduro.JPG
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Brassicales
Familia: Caricaceae
Género: Jacaratia
Especie: J. spinosa
(Aubl.) A.DC 1864

Jacaratia spinosa, jacarati-á, es una especie de planta con flor de la familia de las Caricaceae.

Detalle de las hojas
Vista del árbol
Fruto

Distribución[editar]

Es endémica de Costa Rica, Nicaragua, Panamá, Guyana Francesa, Guyana, Surinam, Brasil, Bolivia, Colombia, Ecuador, Argentina, Paraguay. Se ubica en bosques de doseles superiores a 15 m de altura.[1]

Descripción[editar]

Es un árbol lactífero, de 10 a 30 m de altura y 8 dm de diámetro, las ramas presentan aguijones glabros. Hojas compuestas, digitadas, alternas, de 6-10 (12) folíolos, oblongo lanceolados, acuminados, de 3,5-17 cm × 1-4 cm, envés glauco; pecíolo de 5-23 (34) cm de largo.

Monoica: inflorescencia macho, con 7-28 (33) flores diminutas, blancas, de 1-3 cm de largo, verdosas claras. Inflorescencia hembra, con flor erecta, pedunculada, de 2-3 cm de largo. Fruto baya piriforme, 3-12 cm × 1-5 cm, al madurar pasa a amarillo naranja. Semilla de 5 mm, castañas.

Planta simple de reconocer por abundantes aguijones, hojas glaucas en el envés, y frutos alargados y pedunculados.

Usos[editar]

La madera es blanca, floja, sin aplicaciones para ser empleada en la fabricación de muebles u otros usos en la industria de la madera, aunque en Argentina, más precisamente en la provincia de Misiones, se le ha encontrado un aplicación como alimento, elaborandose con la misma bombones y otras confituras, como alfajores y tablitas comestibles. Para llegar a hacerlo comestible, el leño es fraccionado en cortes especiales y en menos de 24 horas hay que comenzar a procesarlo para eliminar las sustancias que afectan el sabor y reducir la sensación de rigidez. Así se logra una consistencia suave, que conserva algunas características del leño y se enmarca en la nueva tendencia gastronómica de los alimentos no convencionales. En otros países se hacen barriles con el tronco ahuecado. También emplean la pulpa como comestible, procesándola con azúcar o cortada y tostada. El fruto es comestible y dulce, con sabor parecido al mamón.

Los monos que pueblan las selvas donde se desarrolla esta especie arborea, entre otros los (Cebus apella), comen sus frutos

Taxonomía[editar]

Jacaratia spinosa fue descrito por (Aubl.) A.DC y publicado en Species Plantarum 1: 101. 1753.[2]

Sinonimia
  • Carica dodecaphylla Vell.
  • Carica spinosa Aubl.
  • Jacaratia actinophylla Pohl ex Solms
  • Jacaratia costaricensis I.M. Johnst.
  • Jacaratia dodecaphylla (Vell.) A.DC.
  • Jacaratia dodecaphylla f. longiflora Chodat
  • Jacaratia dodecaphylla var. lucida Hassl.
  • Papaya spinosa (Aubl.) A. DC.[3]

Nombre común[editar]

  • Lagartillo, papayo de monte, jacarati-á, yacaratia, yarakati!á

Véase también[editar]

Referencias[editar]

Bibliografía[editar]

Enlaces externos[editar]