Hierbas provenzales

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Hierbas provenzales.

Se denominan hierbas provenzales o de la Provenza (en francés, herbes de Provence) a una mezcla de plantas culinarias secadas y originarias de la cuenca del Mediterráneo y en particular de Provenza, en el sur de Francia.

Composición[editar]

La composición de esta mezcla agrupa al tomillo, la mejorana, el orégano, el romero, la albahaca, el hinojo, el perifollo, el estragón, el laurel, la ajedrea, el espliego (lavanda), etc.

Usos culinarios[editar]

Las hierbas provenzales acompañan parrilladas, salsas, asados, guisos y pescados. En algunos países se mezclan a menudo con requesón y arroz.

Véase también[editar]