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El tamal (del náhuatl tamalli) es un alimento de origen precolombino, de las culturas mesoamericanas, preparado generalmente a base de masa de maíz o de…95 kB (12 452 palabras) - 20:14 9 may 2024
Una empanada o pastel[a] es una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena con una preparación salada o dulce y cocida al horno[5] o frita. El…59 kB (6932 palabras) - 20:09 7 may 2024
El chicharrón es una comida que en algunos países se obtiene tras derretir la grasa del cerdo, en otros se usa la grasa del cerdo para cocinar la carne…23 kB (2853 palabras) - 23:41 30 abr 2024
El requesón es un derivado lácteo de textura granulosa obtenido a partir de la parte sólida de la leche, una vez esta se ha cortado. No debe confundirse…9 kB (1169 palabras) - 15:37 21 abr 2024
El escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre. Se denomina también así al alimento obtenido mediante dicho proceso. El método para…13 kB (1612 palabras) - 14:56 13 may 2024
La gastronomía de Argentina combina influjos provenientes de muy diversas culturas, desde los pueblos originarios ―maíz, papa, batata, mandioca, ají, tomate…140 kB (18 458 palabras) - 19:50 9 may 2024
La humita o huminta (del quechua: humint'a)[1] es una comida basada en maíz que se consume en el área andina: Argentina,[2]Bolivia, Chile, sur de Colombia…14 kB (1781 palabras) - 22:17 26 abr 2024
La polenta es una comida de harina de maíz hervida, originaria de Italia y muy difundida en Argentina, Chile, Austria, Brasil, Perú, Paraguay, Bolivia…10 kB (1450 palabras) - 12:00 30 mar 2024
Mote (del quechua: mut'i) es el nombre genérico para distintos granos o legumbres cocidos en agua, consumidos en varias zonas del continente americano…6 kB (804 palabras) - 23:28 21 feb 2024
La croqueta es un plato originado en la gastronomía francesa que consiste en una porción de masa hecha de una salsa densa como la bechamel y un picadillo…27 kB (3215 palabras) - 12:33 24 abr 2024
Dependiendo del contexto, molleja hace referencia a distintas partes de la anatomía de los animales. La molleja es una especialización del estómago de…2 kB (217 palabras) - 03:43 3 jul 2023
La chipa o chipá es un alimento típico de la gastronomía paraguaya, que consiste en un tipo de pan de queso, tradicionalmente elaborado a base de almidón…29 kB (3294 palabras) - 21:19 9 may 2024
La sopaipilla es un tipo de fritura hecha a partir de una masa de harina de trigo frita en aceite o manteca de cerdo. Los ingredientes de la receta tienen…10 kB (1106 palabras) - 15:06 13 may 2024
El chuño, chuno,[1] voz originaria de los Andes centrales (aimara, quechua: ch'uñu, que es papa procesada) o tunta, es el resultado de la deshidratación…11 kB (1346 palabras) - 13:57 7 may 2024
La chanfaina es una receta tradicional típica de algunos puntos de España (Extremadura, región leonesa —Salamanca, León, Zamora— o Elche entre otros),…9 kB (1140 palabras) - 17:22 11 abr 2024
La salchipapa (acrón. de salchicha y papa) es una comida rápida suramericana que consiste en rodajas fritas de salchicha con papas a la francesa.[1] El…11 kB (904 palabras) - 04:44 24 dic 2023
La torta frita (en todo Uruguay y gran parte de Argentina), pireca (en Paraguay)[1], cachanga (en el Perú), hojaldra (en Panamá y Colombia), sopaipilla…8 kB (934 palabras) - 22:12 8 may 2024
La fainá (de fainâ en lengua ligur; farinata o cecina en italiano) es un plato hecho a base de harina de garbanzos, agua, aceite de oliva, sal y pimienta…6 kB (687 palabras) - 19:30 27 ene 2024
El pastel de choclo es un plato sudamericano preparado con una pasta horneada de granos tiernos de choclo y, dependiendo del lugar donde se prepare, es…15 kB (1697 palabras) - 19:59 9 may 2024
El charquicán es un guiso tradicional en la gastronomía de Bolivia, y presente también en Chile y Peru . Un plato similar que se consume en el noroeste…13 kB (1630 palabras) - 18:51 5 abr 2024
- Trucos y consejos Ésta es una receta de empanadas de horno a la chilena. Las empanadas son preparadas con distintos rellenos y con distintos tipos de masa