Chondracanthus chamissoi

Chondracanthus chamissoi
Taxonomía
Dominio:	Eukaryota
Reino:	Plantae
División:	Rhodophyta
Clase:	Florideophyceae
Orden:	Gigartinales
Familia:	Gigartinaceae
Género:	Chondracanthus
Especie:	C. chamissoi

Chondracanthus chamissoi, llamada comúnmente cochayuyo, yuyo, mococho o chicoria de mar (no confundir con el alga del lago Titicaca usada en la sopa arequipeña timpusca) es un alga roja de la familia de las gigartináceas que habita las costas frías de Perú, esto es, la costa pacífica de América del Sur bañada por la corriente de Humboldt.

En el Perú, es ampliamente consumida fresca como guarnición secundaria del ceviche y del chilcano, una sopa de pescado típica.

Véase también

• Anexo:Platos típicos de la gastronomía del Perú
• Gastronomía del Perú

Enlaces externos

• Descripción de algas

• Datos: Q5650806
• Especies: Chondracanthus chamissoi