Butirato de amilo

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Butirato de amilo
Pentyl butyrate.png
Nombre (IUPAC) sistemático
Butanoato de pentilo
General
Otros nombres Pentil butanoato, butirato de pentilo
Fórmula estructural CH3-CH2-CH2-COO-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3
Fórmula molecular C9H18O2
Identificadores
Número CAS 540-18-1[1]
Propiedades físicas
Densidad 860 kg/m3; 0.86 g/cm3
Masa molar 158.24 g/mol
Punto de fusión 200 K (-73 °C)
Punto de ebullición 459 K (186 °C)
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

El butirato de amilo es un compuesto químico orgánico que resulta ser un éster del ácido butírico y el pentanol. Se trata de un compuesto que posee aromas que recuerdan a la pera o albaricoque.[2] Se suele emplear en algunas ocasiones como un aditivo del tabaco que se incluye en los cigarros. De la misma forma en la elaboración de algunos licores.

Referencias[editar]

  1. Número CAS
  2. A. J (Alexander Joseph). Macleod, (1990), Food flavours: the flavour of fruits, Part 3, pág. 60

Véase también[editar]