Ácido estearidónico
Apariencia
Ácido estearidónico | ||
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Nombre IUPAC | ||
Ácido (6Z,9Z,12Z,15Z)-6,9,12,15-octadecatetraenoico | ||
General | ||
Otros nombres | Ácido moróctico | |
Fórmula estructural | Estructura en Jmol | |
Fórmula molecular | C18H28O2 | |
Identificadores | ||
Número CAS | 20290-75-9[1] | |
ChEBI | 32389 | |
ChEMBL | CHEMBL484430 | |
ChemSpider | 4471933 | |
PubChem | 5312508 | |
KEGG | C16300 | |
Propiedades físicas | ||
Densidad | 937 kg/m³; 0,937 g/cm³ | |
Masa molar | 27 641 g/mol | |
Punto de ebullición | 655,65 K (383 °C) | |
Índice de refracción (nD) | 1.503 | |
Peligrosidad | ||
Temperatura de autoignición | 552,55 K (279 °C) | |
Frases R | R11 | |
Frases S | S7 S16 S24/25 S37/39 | |
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
El ácido estearidónico (SDA por su acrónimo en inglés) es un ácido graso omega 3, llamado en ocasiones ácido moróctico.[2] Es biosintetizado a partir del ácido alfa-linolénico por la enzima delta-6-desaturasa. Las fuentes naturales de este ácido graso son los aceites de semillas de cáñamo, grosella negra, maíz gromwell[3] y Echium, y la cianobacteria Spirulina.
Véase también
[editar]Referencias
[editar]- ↑ Número CAS
- ↑ «Ficha de seguridad Cayman Chemical» (PDF) (en inglés). Consultado el 23 de noviembre de 2011.
- ↑ «Corn Gromwell» (en inglés). Archivado desde el original el 27 de enero de 2018. Consultado el 23 de noviembre de 2011.
Enlaces externos
[editar]- Esta obra contiene una traducción derivada de «Stearidonic acid» de Wikipedia en inglés, concretamente de esta versión, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.