Ácido araquídico

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Ácido araquídico
Arachinsäure.svg
Nombre IUPAC
Ácido araquídico
General
Fórmula molecular C20H40O2
Identificadores
Número CAS 506-30-9[1]
Propiedades físicas
Densidad 824 kg/m3; 0.8240 g/cm3
Masa molar 312.5304 g/mol
Punto de fusión 75,5 °C (349 K)
Punto de ebullición 328 °C (601 K)
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
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El ácido araquídico, también denominado ácido eicosanoico, es un ácido graso saturado que es un constituyente del aceite de maní (1,1 %–1,7 %).[2] Su nombre proviene de la raíz latina arachis — maní. Se puede obtener mediante hidrogenación del ácido araquidónico.

La reducción del ácido araquídico permite obtener alcohol araquidílico.

Referencias[editar]

Bibliografía utilizada[editar]

  • Merck Index, 11th Edition, 791.