Sopa de sangre

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Haejangguk coreano elaborado con sangre de buey coagulada.

sopa de sangre es un tipo de sopa donde uno de los ingredientes es sangre de uno o de diversos animales. Este tipo de sopas es habitual en algunas culturas.[1] Los animales suelen ser cerdo, o en cualquier otro caso de aves: patos, gansos, etc.

Sopas de sangre[editar]

Referencias[editar]

  1. Davidson, Alan (1999). The Oxford Companion to Food. Oxford: Oxford University press. ISBN 0-19-211579.