Scolymus hispanicus

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Cardillo
Vista general.
Vista general.
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Asterales
Familia: Asteraceae
Subfamilia: Cichorioideae
Tribu: Cichorieae
Subtribu: Scolyminae
Género: Scolymus
Especie: S. hispanicus
Nombre binomial
Scolymus hispanicus
L., Sp. Pl., vol. 2, p. 813, 1753[1]

Scolymus hispanicus, el cardillo, cardo de olla o tagarnina, entre otros muchos nombres, es una planta herbácea de la Familia de las Asteraceae.

Detalle de las inflorescencias terminales.
Aquenios maduros sueltos aún rodeados de sus páleas aladas membranosas; se notan restos del vilano de finas aristas barbeladas en el escote de dichas páleas.

Descripción[editar]

Es una planta bienal o perenne erecta de hasta 2,5 m de altura (pero que puede también ser de porte algo rastrero/desparramado), generalmente ramificada desde la base, y con hojas espinosas, las basales de pinnatisectas a pinnatipartidas, las superiores pinnatífidas. El tallo y las ramas, más o menos pelosos y discretamente estriados longitudinalmente, son recorridos por alas irregularmente espinosas y dentadas, algo discontinuas, excepto en la base de tallo que es prácticamente inerme. Presenta, en las axilas foliares y al final de las ramas, inflorescencias de capítulos sentados, de hasta 5 cm de diámetro, de unas 20-40 flores amarillas, todas liguladas, hermafroditas y con cinco estambres de anteras conniventes, rodeados de 3 brácteas externas tomentosas y también espinosas (hay 6 en el capítulo terminal de las ramas), y las internas ovaladas, mucho más estrechas, con una espina apical y sin espinas marginales. El receptáculo, profundamente alveolado, es convexo/cónico. Los frutos son aquenios ovoides lateralmente comprimidos, lisos, de unos 3-5 mm, coronados por un vilano heteromorfo conformado por 2-4 aristas estrechas finamente barbuladas, muy frágiles, casi de la misma longitud, y eventualmente una fila de hasta 4 escamas obtusas a lanceoladas; dichos aquenios están envueltos casi por completo por sus páleas, membranosas y lateralmente aladas.[1] [2] [3]

Distribución y hábitat[editar]

Nativo en todo el Mediterráneo y centro de Europa continental hasta el mar Caspio; introducido más al norte,[4] y en Norteamérica, Suramérica y Australia.[5] Crece de forma silvestre y esporádica en sembrados, herbazales nitrófilos y ruderal-viarios, propios de campos abandonados, lugares sobrepastoreados, márgenes de caminos, corrales, solares, ejidos, cuerdas y reposaderos de ganado, así como otros medios sometidos a intensa presión zoo-antropogénica, muy estercolados y con abundancia de nitrógeno, entre el nivel del mar y 1.225 m. Florece de mayo a agosto.

Usos[editar]

Alimenticios

Es comestible y muy sabroso en guisos, berzas, revueltos e incluso en sopas y ensaladas.

Medicinales

En etnofarmacología se utilizan las raíces como diuréticas[6] en insuficiencias renales. Dosis: Decocto al 2%, 1-2 tazas/día después de las comidas. El látex que mana de la planta fresca se ha empleado para cuajar la leche. Asimismo sus flores se han utilizado para adulterar el azafrán. Principios activos: Flavonoides e inulina.[7]

Tagarninas con huevo cuajado.
Tagarninas cortadas para uso en cocina.

Taxonomía[editar]

Scolymus hispanicus fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 2: 813–814. 1753.[8]

Etimología

Scolymus: nombre genérico que deriva del Latín scǒlŷmos, i, derivado del Griego σχόλυμος, y evocado por Plinio el Viejo en su naturalis historia como un especie de cardo (XXI, 94-96), refiriéndose probablemente al Scolymus hispanicus o maculatus.

hispanicus: epíteto geográfico que alude a su localización en Hispania. Curiosamente, la diagnosis original de Linneo no cita Hispania como locus typicus, pero textualmente: «Habitat en Italia, Sicilia, Galia Narbonense[nota 1] ».

Citología

Número de cromosomas de Scolymus hispanicus (Fam. Compositae) y táxones infraespecíficos [9] n=10.[10]

Sinonimia
  • Scolymus grandiflorus Desf.
  • Scolymus hispanicus var. aggregatus (Ruch.) Vásquez
  • Scolymus hispanicus var. aurantiacus Maire
  • Scolymus hispanicus subsp. grandiflorus (Desf.) P.Fourn.[11]

Nombre común[editar]

  • Castellano: almirón de España, caderlina, cadillo, cadillos, caldillo, caldillos (2), cardetes, cardico de monte, cardico de olla, cardicos de monte, cardilla (2), cardillas, cardillico, cardillo (42), cardillo blanco, cardillo bravío (5), cardillo de comer (5), cardillo de la olla (2), cardillo fino, cardillo lechal, cardillo real (2), cardillos (12), cardillos bravíos, cardillos de comer, cardillu, cardillón, cardo (11), cardo María (4), cardo azafranero silvestre, cardo cardillero, cardo cristo, cardo de comer (2), cardo de cristiano, cardo de olla (9), cardo lechal (4), cardo lechar (4), cardo lechariego, cardo lechero (2), cardo lechón, cardo manso, cardo mantequero, cardo pavero, cardo santo, cardo triguero, cardo zafranero (3), cardo-María, cardoncha (2), cardón lechal (3), cardón lechar (3), carlina de Cádiz, chicoria, chicoyas, flor del cardillo, flor quesera, lechera, lecherina meaperros, lechocino (2), licherina, pincha, tagardilla (2), tagardina (3), tagarmina, tagarna, tagarnilla, tagarnina (18), tagarninas burreras, tagarnino (2), tagarrina (3), yerba cana. Entre paréntesis, la frecuencia de uso de vocablo en España.[10]

Referencias[editar]

  1. Scolymus hispanicus en Cichoriae portal
  2. Scolymus hispanicus en Flora Vascular de Andalucía Occidental
  3. Scolymus hispanicus en Flora of North America
  4. Scolymus hispanicus en The Euro+Medit PlantBase
  5. Scolymus hispanicus en USDA-GRIN Taxonomy for Plants
  6. Font quer, P., Plantas medicinales - El Dioscórides renovado, Editorial Labor, Barcelona, 1980
  7. Bautista Peris, J.; Stübing G., Romo A. (2001). Plantas Medicinales de la Península Ibérica e Islas Baleares. Madrid:Jaguar. ISBN 84-89960-51-6. 
  8. «Scolymus hispanicus». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 11 de diciembre de 2013.
  9. Proves Números cromosómicos para la flora española, 471-478. Mejías, J. A. (1986) Lagascalia 14(2): 289-292
  10. a b «Scolymus hispanicus». Real Jardín Botánico: Proyecto Anthos. Consultado el 11 de noviembre de 2010.
  11. Scolymus hispanicus en The Plant List - A working list of all plant species
  1. Sur de Francia, entre Marsella y los Piríneos

Enlaces externos[editar]