Pan de molde
El pan de molde, pan inglés, pan lactal, pan de barra, pan cuadrado, pan lacteado, pan de sándwich, pan tajado[1][2][3] o pan de caja[4] es un tipo de pan que se caracteriza por tener una textura muy blanda y ser vendido comúnmente en rebanadas. Suele conservarse mucho más tiempo tierno en comparación al resto de los panes. Su contenido en grasas es mayor que el pan común, ya que, a diferencia de este último, acostumbra llevar mantequilla u otras grasas; si estas provienen de la leche, se denomina pan lactal.
Si lo que se le agrega a la harina son huevos enteros, mantequilla o algún tipo de aceite o grasa, azúcar y una pizca de sal, lo que resulta es el llamado bizcocho o bizcochuelo español, una clase de pan dulce de la que hay muchas variedades y se suele emplear, entre otras cosas, para hacer bases de tarta y golosinas como tortas o galletas.
Se puede comprar en prácticamente todos los supermercados en formato industrial, y también en panaderías donde se elaboran de forma tradicional.
Existen múltiples variedades: pan blanco, pan integral, sin corteza, con cereales o frutos secos, de papa, multigrano, negro, de mantequilla, etcétera.
Por vulgarización de marca y metonimia en algunos países también es conocido como pan lactal (Argentina) o pan Bimbo (España, México y Venezuela).[5]
Notas
- ↑ «Ciberchef.com - Denominaciones de este tipo de pan».
- ↑ El Pan de Molde o Lactal - Alimentación Sana
- ↑ Pan lactal casero - Cocina.org
- ↑ «Pan de caja».
- ↑ «Consideran a Bimbo el mejor pan en España». El Economista (México). Consultado el 18 de abril de 2017.
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Datos: Q48767392