Pan blanco

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Pan blanco en rebanadas.

El pan blanco es un pan elaborado con harina de trigo refinada, es decir, aquella de la que se ha retirado el salvado y a menudo también el germen, en contraste con el pan integral hecho con harina integral de trigo, en la que estas partes se dejan y contribuyen al color parduzco.

Críticas[editar]

El pan blanco se critica a menudo por ser menos nutritivo que otros panes. Algunas de las vitaminas propias del trigo se retiran junto con el germen. La mayoría del pan blanco comercial contiene poca fibra alimentaria en comparación con el pan que incluye el salvado, lo que no contribuye a un adecuado tránsito intestinal.

Véase también[editar]