Grasse

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Grasse
Comuna de Francia
Escudo de Grasse
Escudo
Grasse2.JPG
Grasse
Grasse
Localización de Grasse
en Francia
País Flag of France.svg Francia
• Región Provenza-Alpes-Costa Azul
• Departamento Alpes-Marítimos
• Distrito Distrito de Grasse (subprefectura).[1]
• Cantón Chef-lieu de 2 cantones: Grasse-Nord y Grasse-Sud.[1]
• Mancomunidad Pôle Azur Provence[2]
Ubicación 43°39′22″N 6°55′33″E / 43.656111111111, 6.9258333333333Coordenadas: 43°39′22″N 6°55′33″E / 43.656111111111, 6.9258333333333
• Altitud 333 msnm
(mín.:80[1] , máx.:1061[1] )
Superficie 44,44 km²
Población 50 257 hab. (2007[3] )
• Densidad 1130,9 hab./km²
Código postal 06130[4]
Alcalde Jean-Pierre Leleux[5] (UMP)
2008-2014
Código INSEE 06069
Sitio web http://www.ville-grasse.fr/
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Grasse en francés (Grassa en idioma occitano, Grasso según la norma mistraliana), es una localidad y comuna francesa, situada en el departamento Alpes-Marítimos, del cual es una de sus subprefecturas, en la región de Provenza-Alpes-Costa Azul.

Grasse, capital de la región de la Provenza Oriental, destaca como centro mundial de la industria dedicada a la elaboración de perfumes y fragancias. La localidad de Grasse sirve de escenario de gran parte de la novela El perfume, de Patrick Süskind.

Demografía[editar]

Evolución demográfica de Grasse
1793 1800 1806 1821 1831 1836 1846 1851 1856 1861 1866 1872 1876 1881 1886 1891 1896 1901 1906 1911 1921 1926 1931 1936 1946 1954 1962 1968 1975 1982 1990 1999 2007
11 604 12 521 12 262 12 553 10 906 12 825 11 676 11 802 11 764 12 015 12 241 12 560 13 087 12 087 12 157 14 015 15 020 15 429 20 305 19 704 16 923 19 765 21 027 20 481 21 217 22 187 26 258 30 907 34 579 37 673 41 388 43 874 50 257
Para los censos de 1962 a 1999 la población legal corresponde a la población sin duplicidades
(Fuente: INSEE [Consultar])

Localidades hermanadas[editar]

La perfumería: actividad histórica[editar]

A la Edad media, Grasse se especializa en el curtido del cuero.Una vez zurrados, los cueros son a menudo exportados hacia Génova o Pisa con la que Grasse había hecho una alianza comercial. Varios siglos de esta actividad intensa fueron los testigos de numerosos progresos técnicos de las industrias de curtiduría. Los cueros de Grasse adquirieron una reputación de alta calidad. Pero el cuero huele mal, cosa que no le gusta a la nobleza que lleva guantes en esta materia. Es Galimard, curtidor de Grasse quien tiene la idea de crear guantes de cuero perfumados. Le ofrece un par a Catalina de Médicis que es seducida por el regalo. Desde entonces, el producto se difunde a la Corte y en toda la alta sociedad e hizo de Grasse una fama mundial. El siglo XVII, es la gran época de los " Guanteros Perfumistas ". Pero las tasas sobre el cuero y la competencia de Niza hicieron decaer la industria y al cuero sucedió el perfume.

Los olores raros del país de Grasse (lavanda, mirto, jazmín, a rosa, flor de azahar salvaje, mimosa) hicieron ganar a Grasse el título de capital mundial del perfume. El jazmín ocupaba hace todavía algunas décadas una mano de obra importante: las flores debían ser recogidas a mano al amanecer, en el momento en el que su perfume es el más desarrollado, para ser tratadas inmediatamente por maceración.

Todavía hoy, la perfumería es el principal polo industrial de Grasse. Una red de unas sesenta empresas que emplean 3500 personas en la ciudad y los alrededores. Contando los empleos inducidos son cerca de 10000 grassois que viven de los perfumes. Casi la mitad del impuesto sobre los rendimientos del trabajo de la ciudad proviene de este polo industrial que adelanta al turismo y los servicios.

La actividad de la perfumería a Grasse va de la producción de materias primas naturales (aceites esenciales, aceites concretos, aceites absolutos y resinoides, y de destilación molecular) a la fabricación de concentrado, llamado también el zumo. Es el concentrado que diluido en, por lo menos, el 80 % de alcohol permite conseguir el perfume. Los aromas alimentarios, que se desarrollan desde los años 1970, cuentan para más de la mitad de las salidas de la producción. El estanque de Grasse todavía tiene un papel importante en el mundo de la perfumería, representa cerca de la mitad de la actividad francesa de la perfumería y de los aromas y alrededor de el 7-8 % de la actividad mundial.

Durante los años 1960 y 1970 los grandes grupos internacionales progresivamente rescataron las fábricas locales familiares (Chiris, Givaudan-Roure y Lautier por ejemplo). La producción a menudo ha sido deslocalizada. Hace todavía 30 años la inmensa mayoría de las empresas se enfocaban en la producción de materias primas. Sin embargo un perfume contiene en nuestros días una mayoría aplastante de productos químicos de síntesis. Las empresas pues se adaptaron volviéndose hacia los aromas alimentarios. Frente a las multinacionales de la química, las industrias grassoises no pueden rivalizar, sacan provecho sin embargo de ventajas de talla tales como el conocimiento de las materias primas, las instalaciones, los subcontratistas, etc. Además, de grandes marcas como Chanel poseen sus propias plantaciones de rosas y de jazmines en Grasse.

Personalidades[editar]

Referencias[editar]

  1. a b c d EHESS (ed.): «Grasse - Notice Communale». Consultado el 16 de diciembre de 2010.
  2. http://www.poleazurprovence.com/
  3. INSEE (ed.): «Populations légales en vigueur à compter du 1er janvier 2010». Consultado el 16 de diciembre de 2010.
  4. La Poste SNA (ed.): «La Poste». Consultado el 16 de diciembre de 2010.
  5. http://www.ville-grasse.fr/accueil

Enlaces externos[editar]