Feria del Alfeñique

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La palabra “alfeñique”, de origen árabe, hace referencia a una pasta de azúcar cocida y estirada en barras muy delgadas que eran retorcidas. Hoy en día se designa con ese nombre a las figuras de azúcar glass que se elaboran para el Día de Muertos En México el alfeñique es un fenómeno en el cual se funden costumbres y técnicas indígenas con las que trajeron los españoles. Es altamente importante promover el consumo de estos dulces, ya que son totalmente artesanales, y son de apoyo a la economía de las familias Mexiquenses. En Toluca, estado de m México es una feria muy colorida y de mucha tradición, en la que también se realizan exposiciones de danza, teatro, montaje de ofrendas tradicionales y se contempla a una variedad de artistas. A partir del año 2012, se realiza la incursión de la facultad de artes dramáticas de la UAEMEX con la aportación de los estudiantes, escenificando el desfile de los zombies y la llorona en el portal 20 de noviembre, además diversas representaciones acerca de la catrina, las momias y un sin fin personajes referentes a la fecha conmemorativa.

La tradicional Feria del Alfeñique y del Dulce Regional de Toluca más conocida como la Feria del Alfeñique se lleva a cabo desde 1989 con el afán de fortalecer la milenaria tradición del Día de Muertos.

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Es una feria muy colorida y de mucha tradición que tiene como sede los famosos Portales de Toluca que llevan por nombre Reforma, Madero y 20 de Noviembre y que se encuentran en el centro de la ciudad y rodean a la Iglesia Catedral de Toluca de San José. Por lo general la Feria del Alfeñique comienza la tercer semana de octubre y termina hasta el 3 o 4 de noviembre.

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La tradicional Feria del Alfeñique se distingue por la venta y exposición del dulce de alfeñique y de la región principalmente, pero también cuenta con un parte cultural en donde se llevan a cabo exposiciones, conferencias, danza, música, teatro, muestra gastronómica, certámenes, conciertos, presentaciones de libros, talleres y proyecciones de video, concursos, y montajes de ofrendas tradicionales de la región del Valle de Toluca y del Estado de México algunas, en formato monumental, lo que la convierte en un feria muy importante en la región. Todo esto goza de un ambiente muy familiar que permite el conocimiento de nosotros mismos y de nuestras milenarias tradiciones.

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Los dulces que se pueden encontrar son el alfeñique en formas de ataúd, cráneo, cruz, borrego, venados, huesos, procesiones, ángeles, animales, frutas, hasta miniaturas de platillos típicos muy mexicanos, así como dulce de pepita en sus diferentes formas, diferentes variedades de camote y calabaza en dulce, también acitrón, frutas cristalizadas, calavera, huesos, cráneos, de chocolate, azúcar y amaranto, dulces de turrón, charamusca en sus diferentes formas, figuras de gomitas en forma de fruta y cráneos, dulce de leche y jamoncillo, dulce de amaranto, coco, tamarindo, cubiertos y enmielados además de galletas de piloncillo como puchas y puerquitos que son muy tradicionales de la fiesta del Día de Muertos; pero no solo podemos encontrar dulces tradicionales, si no también toda clase de adornos de la temporada, como manteles, guías y banderillas de papel picado, en diferentes tamaños, diseños y colores, figuras de cartón alusivas a la tradición, y todo lo necesario para montar la ofrenda de Día de muertos.

Enlaces externos[editar]

Cabe mencionar que esta feria del alfeñique esta preparada por el Instituto Mexiquense de Cultura, el Patronato Procentro Histórico de la ciudad; el Ayuntamiento de la capital mexiquense, la Universidad Autónoma del Estado de Máxico coordinads para realizar éste festejo.

Es un arte de maestros el realizar este tipo de figuras y dulces mexicano.