Diferencia entre revisiones de «Ceratonia siliqua»
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El origen de la palabra algarrobo es el árabe. En esta lengua se le denomina EL GARROUB. Los españoles castellanizaron la palabra y lo denominaron Algarrobo, pero su origen quedó registrado en una localidad de España: El Garrobo. |
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Los españoles en su invasión del continente americano impusieron sus nombres a las especies vegetales y animales que encontraron en el nuevo mundo, así fue que denominaron Algarrobos a más de 30 especies de árboles y arbustos existentes en América, pero que botánicamente corresponden al genero Prosopis, solamente porque el fruto era parecido al del Garroub mediterráneo y porque también era dulce. Los pueblos originarios de América tenían un conocimiento acabado de la flora y la fauna y cada ejemplar tenia su nombre en las diferentes lenguas: Yaru-tacu, churqui, taco, quisataco, canuto, lamar, catamala,ivopé-pará, ivope moroti, alpataco, etc |
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{{Ficha de taxón |
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| name = Algarrobo |
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Revisión del 09:29 14 jul 2010
| Algarrobo | ||
|---|---|---|
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| Taxonomía | ||
| Superreino: | Eukaryota | |
| Reino: | Plantae | |
| Subreino: | Tracheobionta | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Subclase: | Rosidae | |
| Orden: | Fabales | |
| Familia: | Fabaceae | |
| Subfamilia: | Caesalpinioideae | |
| Tribu: | Cassieae | |
| Subtribu: | Ceratoniinae | |
| Género: | Ceratonia | |
| Especie: |
C. siliqua L. | |
El algarrobo (Ceratonia siliqua) es un árbol de la familia de las fabáceas.
Hábitat
Es originario de la zona mediterránea de Europa. Otras especies de árboles neotropicales también reciben el nombre de algarrobo posiblemente por tener vainas coriáceas: Hymenaea courbaril L. en Colombia, Prosopis sp. en Argentina y Prosopis pallida en Perú; las últimas pertenecen a la subfamilia de las cesalpinóideas.
Descripción
El algarrobo alcanza los 15 m de altura; es de follaje perenne. Tiene hojas bipinnadas de color verde oscuro y flores pequeñas, rojas y apétalas. El fruto la algarroba es una vaina coriácea de color castaño oscuro, de 1 a 3 dm de longitud, que contiene una pulpa gomosa de sabor dulce y agradable que rodea las semillas. Las vainas son comestibles y se usan como forraje.
Las semillas, de tamaño y peso notoriamente uniformes, fueron el patrón original del quilate, la unidad de peso utilizada en joyería. El algarrobo es originario de la región mediterránea pero se cultiva también en otras zonas cálidas. También es un árbol que no necesita mucha agua para crecer ni para vivir normal.
Usos
Con el fruto, la algarroba, es posible preparar un sucedáneo del chocolate llamado carob, muy utilizado en alimentos dietéticos.
El uso de la madera de algarrobo varía según las especies y regiones pero, en general, se utiliza para combustible e infraestructura rural, siendo notable la demanda que existe para carpintería y fines artesanales.
Principios activos: Pulpa (harina de algarroba): Azúcares (20-30%): glucosa, sacarosa, fructosa; pectina, proteínas, grasas, ácido benzóico y ácido fórmico, mucílago, taninos. Semillas (goma de garrofín): galactomananas (90%).[1]
Indicaciones: La harina extraída de la pulpa es astringente, antidiarréico. El fruto verde se ha utilizado popularmente como antifúngico. La goma, por su riqueza en galactomananas tiene un efecto secuestrante (forma un gel viscoso que retrasa la absorción de lípidos y glúcidos), un efecto voluminizante (aumenta la repleción del estómago y prolonga la sensación de saciedad) y un efecto laxante emoliente, por el mucílago. Harina: diarreas, gastritis, ulcus gastroduodenal, vómitos infantiles. Goma: laxante y coadyuvante en tratamientos de sobrepeso, diabetes e hiperlipemias, prevención de la arteriosclerosis.[1]
Contraindicado con obstrucción intestinal, íleo, estenosis esofágica pilórica o intestinal. Al reducir la asimilación intestinal de glúcidos, el médico deberá tener en cuenta la necesidad de reajustar las dosis de insulina, en los pacientes con diabetes insulinodependiente. Tener en cuenta que también se puede reducir la absorción intestinal de otras medicaciones como: penicilina o sales de litio.[1]
Esta semilla era utilizada como unidad de medida por la supuesta uniformidad de masa que tenían entre ellas. De su nombre griego, keration, viene el nombre de la unidad de masa quilate, que es utilizada ampliamente en joyería.
Se usan los frutos: pulpa seca y semillas. Se recolecta cuando los frutos llegan a la madurez. La pulpa se puede tomar en cocimiento con agua, leche, o en las papillas.[1]
Producción
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Producción en toneladas | |||||
| País | 2003 | 2004 | |||
| España | 67 403 | 37 % | 67 000 | 36 % | |
| Marruecos | 24 000 | 14 % | 26 000 | 14 % | |
| Italia | 18 600 | 10 % | 24 000 | 13 % | |
| Portugal | 20 000 | 11 % | 20 000 | 11 % | |
| Grecia | 20 000 | 11 % | 19 000 | 10 % | |
| Turquía | 14 000 | 8 % | 14 000 | 8 % | |
| Chipre | 7 000 | 4 % | 7 000 | 4 % | |
| Argelia | 4 600 | 2 % | 4 600 | 2 % | |
| Líbano | 3 200 | 2 % | 3 200 | 2 % | |
| Túnez | 1 000 | 1 % | 1 000 | 1 % | |
| Otros países | 840 | 0,5 % | 840 | 0,5 % | |
| Total | 182 680 | 100 % | 186 640 | 100 % | |
Nombre común
- Castellano: algarroba, algarroba asilvestrada, algarroba blanca, algarroba cacha, algarroba casura, algarroba chopa, algarroba chopeta, algarroba común, algarroba costilla de asno, algarroba costillar, algarroba cultivada, algarroba de Almoina, algarroba de Ayelo, algarroba de vara larga, algarroba dulce, algarroba (fruto), algarrobal, algarroba ley de Ferrandi, algarroba lindar, algarroba lisa, algarroba mascara, algarroba melar, algarroba menuda, algarroba mollar, algarroba monollera, algarroba negra, algarroba negral, algarroba roja, algarrobas, algarrobas (fruto), algarroba silvestre, algarroba vaina de puñal, algarrobera, algarroberal, algarrobero, algarrobina, algarrobo, algarrobo de puercos, algarrobo judío, algarrobos judíos, algarrofal, algarrofín, de ramillete, garofas (fruto), garroba, garrobas, garrobas (fruto), garrobo, garrofa, garrofera, garrofero, garrofín (semilla), garrofo, garrover, garrubia, mollar, pan de San Juan, pan de San Juan Bautista, quilate o TOBI en CEUX .
- Aragonés: algarrobas (semilla), algarrobo, garrofera, garrofero, garrover, pachoca (fruto).[2]
Referencias
- ↑ a b c d «Ceratonia siliqua». Plantas útiles: Linneo. Consultado el 27 de noviembre de 2009.
- ↑ Nombres en Real Jardín Botánico
Véase también
Enlaces externos
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