Diferencia entre revisiones de «Limonada»

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Revisión del 08:05 21 feb 2010

La limonada es una bebida con alto contenido en limones amarillos u otros cítricos, principalmente limones verdes y azúcar añadido. Suele denominarse así a una bebida elaborada y que puede o no tener contenido alcohólico. En otros idiomas (por ejemplo alemán) significa cualquier bebida de carácter no alcohólico tenga o no limón como ingrediente, de esta forma la gaseosa española es una limonada. No ocurre así en castellano y en inglés.

En la ciudad de León (España) es totalmente distinta a la que conocemos como limonada, mas bien se parece a la sangria y es tradicional servirla en Semana Santa, donde la expresión "matar judíos" significa tomarse limonadas.

Composición

Una receta de Estados Unidos y Canadá (dos de los mayores consumidores de esta bebida) mencionan que se debe mezclar la misma cantidad en volumen de limón que de azúcar y se debe añadir agua cuatro veces el volumen de limón o de azúcar vertido. Lo cierto es que no hay medidas absolutas y las proporciones quedan en manos de los cocineros o comensales.

Existen recetas que añaden a estos ingredientes básicos frutas como plátanos o naranjas, frutas secas, tales como higos o pasas y añaden especias como canela o clavo dejando reposar la mezcla varios días. Existen ingredientes alcohólicos tales como ciertos vinos , como la limonada de León, pero en este caso la limonada pierde su carácter y se convierte más en Sangría, si se mezclara con ron se acercaría al mojito cubano.

Para mantener el carácter de la limonada al añadirle alguna bebida alcohólica, es preferible mezclarla con vodka o ginebra (si bien esta última le da un aspecto más perfumado).

Variantes

Existen limonadas muy famosas por su contenido alcohólico, el Limoncello, bebida a base de alcohol y zumo de limón, la sangría que se trata de una mezcla de vino con diferentes frutas, algunas de ellas con fuerte carácter cítrico, como el limón y la naranja. Existen mezclas con carácter más medicinal y que son empleadas como purgantes en la composición de estas limonadas purgantes en lugar de limones se emplea citrato de magnesia que se disuelve en agua con azúcar.

También se pueden emplear edulcorantes artificiales o naturales tales como aspartame, sucralosa o stevia rebaudiana en lugar de azúcar para reducir las calorías o para regímenes dietéticos.

Algunas personas le añaden un chorrito de agua carbonatada (soda) para darle un toque burbujeante, el cual aseguran que es más refrescante.

En Venezuela existe una variante de esta bebida elaborada con papelón o panela que se suele llamar Papelón con Limón.

Véase también

Limonada alcalina
Limonada de León
Sangría, o Limonada de Vino.
LimoNada, grupo musical uruguayo.
Citrus x limon
Zumo de limón
Caipirinha - bebida alcohólica hecha a base de limón tipicamente brasileña
[limonada frots]

Enlaces externos

Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Limonada.

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 [[Archivo:LemonadeJuly2006.JPG|thumb|Un vaso de limonada]]
+La '''limonada''' es una [[bebida]] con alto contenido en [[Citrus x limon|limones amarillos]] u otros [[cítrico]]s, principalmente [[Citrus x aurantifolia|limones verdes]] y [[azúcar]] añadido. Suele denominarse así a una bebida elaborada y que puede o no tener contenido [[etanol|alcohólico]]. En otros idiomas (por ejemplo [[idioma alemán|alemán]]) significa cualquier bebida de carácter no alcohólico tenga o no [[Citrus × limon|limón]] como ingrediente, de esta forma la [[gaseosa]] española es una limonada. No ocurre así en [[idioma castellano|castellano]] y en [[idioma inglés|inglés]].
-La '''limonada''' es una [[bebida]] que se prepara a base de [[Limones]](ya sean [[Citrus x limon|limones amarillos]] o [[Citrus x aurantifolia|limones verdes]] ) u otros[[cítrico]]s, y [[azúcar]] añadido.
-También suele denominarse así a una bebida que se prepara mas elaboradamente y que puede contener [[etanol|alcohólico]].
+En la ciudad de [[León (España)|León]] (España) es totalmente distinta a la que conocemos como limonada, mas bien se parece a la sangria y es tradicional servirla en [[Semana Santa en León|Semana Santa]], donde la expresión "[[matar judíos]]" significa tomarse limonadas.
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 == Composición ==
-Una receta de [[Estados Unidos]] y [[Canadá]] (dos de los mayores consumidores de ésta bebida) mencionan que para preparala se debe mezclar la misma cantidad en volumen de [[Citrus × limon|limón]] que de [[azúcar]] y se debe añadir [[agua]] cuatro veces el volumen de limón o de azúcar vertido. Lo cierto es que no hay medidas absolutas y las proporciones quedan en manos de quien prepare la bebida.
+Una receta de [[Estados Unidos]] y [[Canadá]] (dos de los mayores consumidores de esta bebida) mencionan que se debe mezclar la misma cantidad en volumen de [[Citrus × limon|limón]] que de [[azúcar]] y se debe añadir [[agua]] cuatro veces el volumen de limón o de azúcar vertido. Lo cierto es que no hay medidas absolutas y las proporciones quedan en manos de los cocineros o comensales.
+Existen recetas que añaden a estos ingredientes básicos frutas como [[plátano]]s o [[naranja (fruta)|naranjas]], frutas secas, tales como [[higo]]s o [[pasa]]s y añaden especias como [[canela]] o [[clavo]] dejando reposar la mezcla varios días. Existen ingredientes alcohólicos tales como ciertos [[vino]]s , como la [[Matar judíos|limonada de León]], pero en este caso la limonada pierde su carácter y se convierte más en [[Sangría (bebida)|Sangría]], si se mezclara con [[ron]] se acercaría al [[mojito]] [[cubano]].
+Para mantener el carácter de la limonada al añadirle alguna bebida alcohólica, es preferible mezclarla con [[vodka]] o [[ginebra]] (si bien esta última le da un aspecto más perfumado).
-Existen recetas que añaden a estos ingredientes básicos frutas como [[plátano]]s o [[naranja (fruta)|naranjas]], frutas secas (tales como [[higo]]s o [[pasa]]s) y añaden especias como [[canela]] o [[clavo]]. Existen otras bebidas más preparadas como la [[Matar judíos|limonada de León]], pero en este caso la limonada pierde su carácter y se convertiría en otro tipo de bebida.
 == Variantes ==
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 También se pueden emplear edulcorantes artificiales o naturales tales como [[aspartame]], [[sucralosa]] o [[stevia rebaudiana]] en lugar de [[azúcar]] para reducir las calorías o para regímenes dietéticos.
-Algunas personas le añaden un chorrito de [[agua carbonatada]] para darle un toque burbujeante, el cual aseguran que es más refrescante.
+Algunas personas le añaden un chorrito de [[agua carbonatada]] (soda) para darle un toque burbujeante, el cual aseguran que es más refrescante.
 En [[Venezuela]] existe una variante de esta bebida elaborada con [[papelón]] o [[panela]] que se suele llamar ''Papelón con Limón''.