Diferencia entre revisiones de «Budín»

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Revisión del 22:33 25 sep 2009

Se denomina budín o pudín a un postre originario de la cocina inglesa que se suele servir caliente o frío, la masa suele estar compuesta de diferentes ingredientes dependiendo de las recetas: migas de pan, bizcocho, arroz, sémola, etc. aglutinado con huevo y aderezado a veces con frutas diversas.

Etimología

La palabra castellana budín procede de la inglesa pudding y ésta probablemente de la francesa boudin que por su parte deriva de la latina botellus con el significado de "morcilla pequeña" haciendo referencia a las formas de envoltorio que tenían los budines durante la Edad Media.

Características

Existen diferentes variantes del budín; en su sentido más general suele ser dulce (masa, leche, huevo, frutas, etc) pero existen variantes saladas similares a las salchichas o embutidos.

Tipos

La mayoría de los budines pertenecen a las cocinas de origen anglosajón y francesas.

Basados en postres

Basados en embutidos

Otros

Blanc-mange
Chocolate pudding, versiones norteamericana y asiática
Custard
Haupia
Junket
Mango pudding
Pudding Pops
Tapioca pudding
Pudding Corn

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 [[Image:Chocolate pudding.jpg|thumb|200px|Un budín como postre]]
+[[Image:Christmas pudding.JPG|thumb|200px|Budín navideño.]]
-gabriel es apesta, es de los Z,
+Se denomina '''budín''' o '''pudín''' a un [[postre]] originario de la [[Gastronomía de Inglaterra|cocina inglesa]] que se suele servir caliente o frío, la masa suele estar compuesta de diferentes ingredientes dependiendo de las recetas: migas de pan, bizcocho, arroz, sémola, etc. aglutinado con [[huevo (alimento)|huevo]] y aderezado a veces con [[fruta]]s diversas.
+==Etimología==
+La palabra castellana '''budín''' procede de la inglesa ''pudding'' y ésta probablemente de la francesa ''boudin'' que por su parte deriva de la latina ''botellus'' con el significado de "morcilla pequeña" haciendo referencia a las formas de envoltorio que tenían los budines durante la Edad Media.
+==Características==
+Existen diferentes variantes del budín; en su sentido más general suele ser dulce (masa, leche, huevo, frutas, etc) pero existen variantes saladas similares a las [[salchicha]]s o [[embutido]]s.
+==Tipos==
+La mayoría de los budines pertenecen a las cocinas de origen anglosajón y francesas.
+===Basados en postres===
+* [[Budín de pan]]
+* [[Budín de pan y manteca]]
+* [[Budín de zanahoria]]
+* [[Cheshire pudding]]
+* [[Budín de chocolate]]
+* [[Clootie dumpling]]
+* [[Duff (pudding)|Duff]]
+* [[Indian pudding|Corn pudding]]
+* [[Figgy duff (pudding)|Figgy duff]]
+* [[Figgy pudding]]
+* [[Fruit pudding]]
+* [[Hasty pudding]]
+* [[Jam Roly-Poly]]
+* [[Budín de arroz]]
+* [[Spotted dick]]
+* [[Sticky date pudding]]
+* [[Sticky toffee pudding]]
+* [[Summer pudding]]
+===Basados en embutidos===
+* [[Black pudding]]
+* [[Haggis]]
+* [[Kugel]]
+* [[Red pudding]]
+* [[White pudding]]
+* [[Groaty pudding]]
+* [[Hog's pudding]]
+* [[Yorkshire pudding]]
+===Otros===
+* [[Blanc-mange]]
+* [[Chocolate pudding]], versiones norteamericana y asiática
+* [[Custard]]
+* [[Haupia]]
+* [[Junket (dessert)|Junket]]
+* [[Mango pudding]]
+* [[Pudding Pops]]
+* [[Tapioca pudding]]
+* [[Pudding Corn]]
+[[Categoría:Budines| ]]
+[[Categoría:Postres]]
+[[Categoría:Anglicismos]]
+[[Categoría:Gastronomía del Reino Unido]]
+[[ca:Púding]]
+[[cs:Pudink]]
+[[de:Pudding]]
+[[el:Πουτίγκα]]
+[[en:Pudding]]
+[[eu:Budin]]
+[[fi:Vanukas]]
+[[fr:Pouding]]
+[[he:פודינג]]
+[[id:Puding]]
+[[it:Pudding]]
+[[ja:プディング]]
+[[lt:Pudingas]]
+[[nds-nl:Purrik]]
+[[nl:Pudding]]
+[[no:Pudding]]
+[[pl:Pudding]]
+[[pt:Pudim]]
+[[ru:Пудинг]]
+[[simple:Pudding]]
+[[sk:Puding]]
+[[sv:Pudding]]
+[[zh:布丁]]