Binche
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Binche es un municipio de Valonia, localizado en la provincia belga de Henao. El 1 de enero de 2006, tenía una población de 32409 habitantes en un área total de 60.66 km², lo que hace una densidad de población de 534 habitantes por km². Desde 1977 el municipio de Binche se compone de la ciudad de Binche y otros siete viejos municipios: Bray, Buvrinnes, Epinois, Leval-Trahegnies, Péronnes-lez-Binche, Ressaix y Waudrez.
En el año 2003, el Carnaval de Binche fue proclamado una de las Obras Maestras del Patrimonio Oral e Intangible de la Humanidad por la Unesco.
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[editar] Historia
El lema de la ciudad es Plus Ultra ("Más lejos") que era el lema de Carlos V de Francia, quien en 1545 dio el castillo medieval de Binche a su hermana María de Hungría, la institutriz-reina de los Países Bajos españoles. Ella le dedicó mucha atención a Binche y la reconstruyó con la ayuda del escultor-arquitecto Jacques du Broeucq. El castillo fue destruido por los soldados de Enrique II de Francia en 1554.
[editar] Gastronomía
Cabe destacar la receta de crepes con queso fuerte, llamadas "dobles" (Doubles) así como las muy renombradas cervezas de la fabrica artesanal local, La Binchoise, cuya calidad ha sido reconocida internacionalmente, en particular su cerveza de Navidad (Spéciale Noël), su cerveza de miel (Bière des Ours) y su cerveza de tirador (La Belge).
[editar] Fiestas
La fiesta más relevante de la ciudad de Binche es sin ninguna duda el Carnaval de Binche que se celebra anualmente en el mes de febrero.
