Bellota

Bellotas de España.

La bellota (del árabe ballūta, encina) es un fruto característico de las especies del género Quercus (fam. Fagaceae).

Dentro de este género hay númerosas especies arbóreas que dan bellotas como el roble, la encina, el alcornoque y el quejigo.

En las encinas de la Península Ibérica se diferencian dos subespecies: (Quercus ilex subsp. ilex) y (Quercus ilex subsp. ballota) que tienen ligeras diferencias morfológicas y fisiológicas lo que se traduce en unos frutos diferentes, con bellotas más alargadas amargas en la primera planta y bellotas más redondeadas y dulces en la segunda.

En Extremadura y Andalucía los cerdos pastan por las dehesas aprovechando las bellotas caídas, mientras las cabras frecuentemente trepan a los árboles buscándolas. Los vacceos y otros pueblos del centro y norte de la Iberia prerromana obtenían harina panificable de ellas. Así lo sostenía Estrabón en sus escritos sobre los pueblos del norte de la Península Ibérica:

"Los montañeses, durante dos tercios del año, se alimentan de bellotas de encina, dejándolas secar, triturándolas y fabricando con ellas un pan que se conserva un tiempo."

Allá donde se aprecia su consumo humano, el fruto se consume crudo o tostado a la brasa. También se elabora licor.

Especies que tienen bellotas en la península ibérica

Bellota

• Quercus canariensis
• Quercus coccifera
• Quercus faginea
• Quercus humilis
• Quercus ilex
• Quercus ilex subsp. ballota
• Quercus petraea
• Quercus pyrenaica
• Quercus robur
• Quercus suber

Incluyendo los posibles híbridos (véase hibridaciones en la península ibérica en quercus)

bellota coscoja

• Quercus coccifera

bellota de lana

• Polypogon monspeliensis

bellota dulce

• Quercus ilex subsp. ballota

bellotas

• Quercus ilex subsp. ballota

bellotas bordes

• Quercus coccifera

bellotas brevas

• Quercus suber

bellotas martinencas

• Quercus suber

bellotas medianas

• Quercus suber

bellotas migueleñas

• Quercus suber

bellotas palomeras

• Quercus suber

bellotas primerizas

• Quercus suber

bellotas segunderas

• Quercus suber

bellotas tardías

• Quercus suber

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Bellotas. Commons
• Wikcionario tiene definiciones para bellota.Wikcionario