Anchoa

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Anchoa puede referirse a

• pescado curado en salmuera preparado con ciertas especies de peces del género Engraulis (boquerones), en particular Engraulis encrasicholus
• el nombre común de varios peces de la familia Engraulidae
  • en el norte de España anchoa es Engraulis encrasicholus, conocida en otros lugares como anchoa europea o boquerón
  • en Chile y Perú anchoa es Engraulis ringens, conocida también como anchoveta

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