Diferencia entre revisiones de «Piscola»
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Revisión del 13:27 28 dic 2016
| Piscola | ||
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| Origen | ||
| Origen |
 Chile | |
| Fabricante | Mateo Baron | |
| Composición | ||
| Tipo | Cóctel | |
| Bebida alcohólica base | Pisco | |
| Ingredientes | ||
| Pisco | 1 onza | |
| Bebida cola | 5 onza | |
| Hielo | A gusto | |
Piscola, también llamada combinado nacional, es un popular cóctel chileno consistente en la mezcla de pisco chileno con un refresco gaseoso,[1] comúnmente una bebida cola, la cual también es conocida como «negra». Algunas personas prefieren tomarla con bebidas blancas, llamándose «piscola blanca» o «combinado con blanca» al momento de pedir una en algún pub o discoteca. También puede ser consumida con agua tónica, tomando el nombre de «pistón».
Es una de las bebidas alcohólicas más populares y representativas de Chile debido a su bajo costo, dependiendo de la calidad del pisco, y a su fácil preparación. Se pueden encontrar distintas graduaciones de pisco, desde 30° a 46°, pero la más popular y común es la de 35°. A lo largo de los años, ha alcanzado una alta popularidad como otras bebidas alcohólicas, tales como la cerveza, la chicha, el ron, el vino y el whisky. Es tan así, que se ha tipificado la costumbre de vender el pisco en promoción con una bebida, a la que popularmente se le llama una «promo», la que se puede encontrar en los expendios de alcohol autorizados del país.
Preparación
En cuanto a su preparación, se asemeja al cubalibre, también llamado en Chile «roncola».
Servida en un vaso alto, la relación entre el pisco y la bebida cola depende del gusto personal. Están quienes le agregan únicamente un tinte de color al pisco, una relación aproximada de 2:1 («cabezona o té», lo que sólo los más bebedores hacen), aunque la mayoría la sirve en relación 1:3 (tradicional) o incluso 1:5 (piscola suave). Siempre acompañada de hielo, se sirve primero el pisco y luego el refresco de cola (también puede mezclarse con refresco sabor lima-limón o ginger ale según el gusto de quien la prepara). En ocasiones más formales, a la piscola se le añaden rodajas de limón.
Comúnmente se prepara con 3 cubos de hielos, una porción de pisco y dos porciones de bebida cola, aunque esta puede variar según el gusto del consumidor.
Día nacional de la piscola
Desde 2003, el 8 de febrero se ha celebrado en Chile el «día nacional de la piscola», una fecha establecida por los productores pisqueros nacionales como medida para la promoción del pisco chileno.[2][3]
Véase también
Referencias
- ↑ Real Academia Española. «piscola». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). Consultado el 5 de marzo de 2014.
- ↑ Terra USA (2003). «Nuevo episodio en la guerra del pisco entre Chile y Perú» (HTM). www.terra.co.cr. Consultado el 2 de febrero de 2007.
- ↑ Terra USA. «El Día Nacional de la Piscola: Nuevo episodio en la guerra del pisco entre Chile y Perú» (HTM). www.terra.com.do.
Bibliografía
- Castillo-Feliú, Guillermo (2000). Culture and customs of Chile (en inglés). Greenwood Publishing Group. ISBN 0313307830.
- «El pastel de choclo y la piscola lideran ranking de comidas bicentenario» (HTML). www.lanacion.cl. 26 de diciembre de 2009. Consultado el 5 de marzo de 2014.
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Piscola.- Video: Cómo hacer una piscola en 53 segundos en YouTube.
