Diferencia entre revisiones de «Chile poblano»
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El '''chile poblano''' es el nombre que se da en [[México]] a una de las variedades frescas del ''[[Capsicum annuum]]''. También en estado fresco recibe en chile corazón'''. |
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[[File:Chile Mulato Seco.JPG|thumb|left|Chile mulato seco]] |
[[File:Chile Mulato Seco.JPG|thumb|left|Chile mulato seco]] |
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El chile poblano es una variedad de ''Capsicum'' |
El chile poblano es una variedad de ''Capsicum'' quehello nigas nigas tiene un fruto muy grande y con bajo contenido de [[capsaicina]], por lo que no es muy picante. Se le emplea intensivamentGuerrero se emplea como parte de los ''[[masúchiles]]'' —literalmente, manojos de flores— que se ofrecen a [[San Francisco de Asís]] en [[Olinalá]] ([[estado de Guerrero]]). |
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El chile pobla |
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El chile poblano seco produce dos variedades. Se trata de los '''chiles mulatos''' y los '''chiles anchos'''. La diferencia entre ambos es de orden genético, y se distinguen por su color y sabor. El chile ancho es rojizo a contraluz, y el mulato es café. |
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== Referencias == |
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* [[Janet Long-Solís|Long-Solís, J.]] (1998). ''Capsicum y cultura: la historia del chilli'', [[Fondo de Cultura Económica]], México. |
* [[Janet Long-Solís|Long-Solís, J.]] (1998). ''Capsicum y cultura: la historia del chilli'', [[Fondo de Cultura Económica]], México. |
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Revisión del 22:58 12 sep 2017
| Chile poblano | ||
|---|---|---|
 Chile poblano en rama | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Subclase: | Asteridae | |
| Orden: | Solanales | |
| Familia: | Solanaceae | |
| Subfamilia: | Solanoideae | |
| Tribu: | Capsiceae | |
| Género: | Capsicum | |
| Especie: |
C. annuum L. | |
| cultivar | ||
Chile poblano | ||
El chile poblano es el nombre que se da en México a una de las variedades frescas del Capsicum annuum. También en estado fresco recibe en chile corazón.
El chile poblano es una variedad de Capsicum quehello nigas nigas tiene un fruto muy grande y con bajo contenido de capsaicina, por lo que no es muy picante. Se le emplea intensivamentGuerrero se emplea como parte de los masúchiles —literalmente, manojos de flores— que se ofrecen a San Francisco de Asís en Olinalá (estado de Guerrero).
El chile pobla
- Long-Solís, J. (1998). Capsicum y cultura: la historia del chilli, Fondo de Cultura Económica, México.