Vitel toné
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| Vitel toné | ||
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| Vitel toné | ||
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| Consumo | ||
| Origen | Piamonte | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Carne de ternera, atún, alcaparras, crema de leche, anchoas, mostaza. | |
El vitel toné (del piamontés vitel tonné o vitel tonnà; en italiano: vitello tonnato, ‘ternero atunado’) es un plato típico de la gastronomía de Italia, de la región de Piamonte. También es muy popular en Argentina y Paraguay.[1]
Se prepara con carne vacuna (en Argentina se prepara con cortes tales como el peceto o en menor medida, la lengua), acompañada de una salsa cuyos ingredientes principales son mayonesa, lomitos de atún, caldo de carne, anchoas y alcaparras. La crema de leche no es un ingrediente original.
Tradicionalmente se prepara en ocasión de las fiestas de Navidad y fin de año, como plato frío de entrada.[2]
Referencias
[editar]- ↑ «Receta del vitel thoné de Argentina». Sabor Gourmet. 21 de mayo de 2014. Consultado el 2 de diciembre de 2014.
- ↑ Alejandro Rebossio (24 de diciembre de 2013). «Navidad en bermudas y vitel toné». Diario Norte. Archivado desde el original el 25 de diciembre de 2014. Consultado el 2 de diciembre de 2014.
Enlaces externos
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