Usuario:El Mono Español/Taller/Cultura del pan en España/Pan crujiente
Pan crujiente es un nombre genérico usado para referirse a los productos de panadería sin miga o de miga seca, y que por lo tanto tienen una textura crujiente.[1][2] Los panes crujientes existen en prácticamente todas las culturas del mundo con tradición panadera: los croûtons en Francia, los crackers en la anglosfera, los salzbrezelchen alemanes, etc.
Por región[editar]
Andalucía[editar]
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Referencias[editar]
- ↑ a b Gil Hernández, Ángel (2015). «Las variedades de pan: panes tradicionales y regionales; panes especiales (Fernández del Vallado, J. Mª.)». Libro Blanco del Pan. Ed. Médica Panamericana. p. 54. ISBN 978-84-9835-505-5. Consultado el 14 de septiembre de 2021.
- ↑ Yarza, Ibán (2019). 100 recetas de pan de pueblo: ideas y trucos para hacer en casa panes de toda España (1ª edición). Editorial Grijalbo. p. 142. ISBN 84-17338-64-0. OCLC 1128195689. Consultado el 13 de septiembre de 2021.