Tlacoyo

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Saltar a: navegación, búsqueda
Tlacoyo
Mercado de Xochimilco - Tlacoyos.jpg
Nombre Tlacoyos
Procedencia Bandera de México
ingredientes Masa de maíz, frijol, alberjón o habas; salsa.
Distribución Centro de México
[editar datos en Wikidata]

Los tlayoyis, clacoyos,[1] tlatloyos[2] o tlayoyos, del nahuatl tlaoyo (empanada de maíz desgranado) son un antojito mexicano, que consiste en una tortilla gruesa ovalada y larga, preparada con masa de maíz, la cual puede ir rellena de diversos ingredientes como frijoles, alberjón o habas cocidas (frijoles, habas, alberjón, requesón, etc.) y sobre la cual se coloca a manera de aderezo una mezcla de ingredientes como nopales, queso, salsa con chile y cebolla.

El nombre tlacoyo es una deformación de una palabra nahuatl, dado a un antojito típico de México, este nombre se usa en gran parte del país, mientras que en Puebla y Tlaxcala se le llama tlatloyo o clacoyo, que deriva de la palabra original; en Teziutlán, Puebla, una versión más larga del tlacoyo es el llamado huarache o tlayoyo.

Historia[editar]

Este alimento es presumiblemente de origen prehispánico y es probable que se prepare casi de la misma forma, aunque omitiendo los alimentos derivados de la vaca.

Notas[editar]

  1. Montemayor, Carlos et al. (2007): Diccionario del náhuatl en el español de México, UNAM-GDF, México, p. 55, 120.
  2. Ramos Galicia, Yolanda (1993): Así se come en Tlaxcala, INAH- Gobierno del Estado de Tlaxcala, p. 9, 29, 183.