Moros y cristianos (gastronomía)

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Una cena cubana: arroz moro con plátanos maduros fritos a la izquierda y ropa vieja a la derecha.

Moros y cristianos, moros o arroz congrí es una receta cubana hecha a base de arroz y frijoles negros.

Preparación[editar]

El plato suele prepararse con frijoles negros, arroz blanco y un sofrito de ajo, cebolla, orégano, comino, laurel y pimiento verde o ajíes cachuchas (se pueden agregar empellas de cerdo fritas o chicharrones en pedacitos).

Se utilizan los cacotas en el típico plato dominicano denominado moro de gandules, que se suele preparar con o sin coco y pescado.

Preparaciones relacionadas[editar]

  • Arroz con frijoles, el plato equivalente en Nicaragua.
  • Arroz con gandules, el plato equivalente en Puerto Rico.
  • Bandeja paisa, plato típico colombiano con fríjoles, arroz, carne y aguacate entre otros.
  • Seco costeño o bandeja, plato típico de la costa Atlántica colombiana con fríjoles, arroz, carne, tajada y ensalada, entre otros.
  • Casamiento, usando frijoles rojos, el plato equivalente en El Salvador.
  • Gallopinto, el plato equivalente en Costa Rica, con frijoles rojos.
  • Hoppin' John, el plato equivalente del sur de Estados Unidos.
  • Morisqueta, platillo típico del estado de Michoacán
  • Pabellón criollo, el plato equivalente en Venezuela.
  • Tacu-tacu, plato peruano en que ambos ingredientes van revueltos

Enlaces externos[editar]