Moros y cristianos (gastronomía)

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Una cena cubana: arroz moro con plátanos maduros fritos a la izquierda y ropa vieja a la derecha.

Moros y cristianos, moros o arroz congrí es una receta cubana hecha a base de arroz y frijoles negros.

Preparación[editar]

El plato suele prepararse con frijoles negros, arroz blanco y un sofrito de ajo, cebolla, orégano, comino, laurel y pimiento verde o ajíes cachuchas (se pueden agregar empellas de cerdo fritas o chicharrones en pedacitos).

Se utilizan los cacotas en el típico plato dominicano denominado moro de gandules, que se suele preparar con o sin coco y pescado.

Véase también[editar]

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