Moretum

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Moretum en el mortero.

El moretum es un guiso tradicional que se servía como acompañamiento de algunos de los platos de la Antigua Roma. Se trata de un tipo de aderezo o salsa cuyos ingredientes se machacan en un mortero, del cual toma el nombre.[1]

Citas[editar]

En el Appendix Vergiliana, obra que, como indica su nombre, se atribuye a Virgilio, se dice que los ingredientes del moretum son hierbas aromáticas, ajo, queso, vinagre, aceite de oliva y vino, y se describe su preparación como desayuno por un campesino.[2] Con respecto a la combinación de los ingredientes, en la línea 103 se lee

color est e pluribus unus

[3] [4]

El moretum también es nombrado por Columela en el libro XII de su obra De re rustica.[5]

Véase también[editar]

Bibliografía[editar]

Notas y referencias[editar]

  1. DOUGLAS, Florence Louise: A Study of the Moretum (1929), pág. 69. Universidad de Siracusa.
  2. Texto latino de la obra atribuida a Virgilio; en el sitio de la Bibliotheca Augustana (Augsburgo).
  3. ECHAVE SUSAETA, Javier: El "Moretum", poema juvenil de Virgilio. Anuario de filología, n.º 8, 1982, pp. 43 - 56. Universidad de Barcelona. ISSN 0210-1343
  4. Aunque en otro caso, parte de la expresión es igual que la que constituye uno de los lemas de los Estados Unidos de América: e pluribus unum
  5. Texto latino de Columela; en el sitio The Latin Library.

Enlaces externos[editar]