La Sagra (Toledo)

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La Sagra
Entidad subnacional
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Bandera
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Escudo
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Capital Illescas
Entidad Objeto geográfico
 • País España
Municipios 31 municipios
Superficie  
 • Total 1.016 km²
Población  
 • Total 167,319 hab.
Localidad con mayor superficie Casarrubios del Monte
Localidad con mayor densidad Yuncos
1Fuente del INE Instituto Nacional de Estadística (01-01-2011)
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La Sagra es una comarca de Toledo, España. Se extiende desde el borde occidental de Madrid hasta Toledo. La toledana puerta de Bisagra es el acceso directo de la capital de la provincia a la comarca que nos ocupa; cerca de 1000 km² integran su superficie, que se ve limitada al noroeste por la cuenca del Guadarrama mientras que al sureste es el Tajo el que cierra su territorio.

Tierra llana, suavemente ondulada, no llega, o lo hace escasamente, a los 600 metros de altitud media.

La Sagra es muy apta para el cultivo de cereales, de vegetación esteparia en los predios no cultivados, con algunos viñedos -Esquivias- y algunos olivares -Cedillo del Condado. Todo ello, pese a los cultivos últimamente citados, confiere a La Sagra una enorme seriedad y sobriedad paisajística.

Municipios[editar]

Municipio Población Superficie Densidad
Illescas 25.382 57 431,24
Seseña 20.578 73 261,76
Yuncos 10.773 15 705,80
Bargas 9.898 40 246,85
Olías del Rey 7.175 40 175,25
Casarrubios del Monte 5.457 96 58,33
Esquivias 5.451 25 220,28
Añover de Tajo 5.367 40 135,32
Ugena 5.260 15 350,66
Yeles 5.232 20 253,45
Mocejón 4.958 16 312,68
Numancia de la Sagra 4.985 30 165,03
Carranque 4.473 25 178,92
Valmojado 4.216 26 162,15
Recas 4.160 31 134,19
Chozas de Canales 4.104 33 124,36
Villaluenga de la Sagra 4.083 27 151,22
El Viso de San Juan 3.930 53 74,15
Yuncler 3.724 18 206,88
Borox 3.556 60 59,26
Alameda de la Sagra 3.511 33 106,39
Cedillo del Condado 3.426 26 131,77
Pantoja (Toledo) 3.360 28 120,00
Las Ventas de Retamosa 3.377 19 177,73
Magán 3.087 29 106,44
Cobeja 2.373 18 131,83
Lominchar 2.369 22 107,68
Cabañas de la Sagra 1.932 16 120,75
Villaseca de la Sagra 1.890 32 59,06
Palomeque 928 22 42,18
Yunclillos 856 31 27,61

Clima[editar]

Respecto al clima, igual que en la mayor parte de la meseta sur, es de tipo continental, frío en invierno y muy caluroso en verano, sin apenas primavera ni otoño. Las temperaturas superan en ocasiones los 40 grados en verano, y bajan de cero varios días en invierno. La caída de agua es de unos 450 litros por metro cuadrado, y la nieve sucede en raras ocasiones, nunca más de tres días al año.

Gastronomía y artesanía[editar]

El carácter cerealista de la comarca ha influido en la cocina regional. La buena calidad de las harinas de trigo dio lugar a un pan exquisito y a unos frutos de sartén y bollos caseros de notable calidad y tamaño -Azorín en su libro Los Pueblos hace mención de estas pastas un tanto desmesuradas-.

Se conserva un índice de precios de lo que se comía, por ejemplo, en la posada de Illescas. La relación es de la época de Floridablanca (s. XVIII) y en ella se menciona pichones, perdices, bacalao... Si Cervantes se inspiró en Esquivias, el pueblo de su esposa, para recrear tipos y costumbres, no es de extrañar que parte de la dieta de Don Quijote -"duelos y quebrantos" "salpicón" y no digamos en lo de "lentejas los viernes" (la lentejas se cultivan bien en La Sagra) o lo de "algún palomino de añadidura"-, tenga mucho que ver con la comarca.

Para beber hay en Esquivias y su zona buenos vinos "tintos de La Sagra", que ya alabó Cervantes y no olvidemos los caldos rosados y tintos de la localidad de Chozas de Canales con denominación de origen de Mentrida. Si es tiempo, no salgamos de la comarca sin probar los espárragos de Añover de Tajo, donde también se toma pisto manchego. La vega del Tajo, con su producción de tomates, pimientos, cebollas, maíz, es la posible "huerta de Madrid".

Como platos locales, Carranque y Numancia de la Sagra ofrecen el cochinillo asado en horno de leña y la liebre estofada o con judías cazada con el tradicional sistema de la caza con galgos. Villaseca de la Sagra ofrece el cocido, Borox, el pisto, Yuncler, migas y cordero asado.

En esta tierra de oficios han salido y salen cada día tejas y ladrillos de Numancia de la Sagra , Cobeja y Pantoja para muchos pueblos y ciudades de España. Es el oficio tradicional convertido en industria. Como ocurre también en esas otras maneras de hacer tapicería (en Alameda de la Sagra y Yuncos), o fabricar muebles (en Yuncos y Yuncler); artesanos e industriales son los marmolistas (de Alameda de la Sagra), los ceramistas (de Magán), los talladores (de Mocejón) y, cómo no, los espaderos (también en Mocejón).

Lugares de interés[editar]

  • "La Procesión del Santísimo Cristo de la Sala", el tercer domingo de septiembre, "Fiesta declarada de Interés Turístico Regional", en Bargas.
  • El Parque Arqueológico, en Carranque.
  • El Conjunto histórico de Casarrubios del Monte.
  • Cuadros del Greco: "La Virgen de la Caridad", "La Anunciación", "La Natividad", "La Coronación de la Virgen" y "San Ildefonso" en el Santuario de Nuestra Señora de la Caridad de Illescas-
  • La Casa - Museo de Cervantes, en Esquivias.
  • La vista panorámica de la vega del Tajo, desde Añover de Tajo.
  • El Ayuntamiento de Borox.
  • El Castillo de Higares, en Mocejón.
  • El Castillo de Puñoenrostro, en Seseña.
  • Los mosaicos romanos de Cabañas de la Sagra.
  • El palacio de los Condes, en Cedillo del Condado.
  • La fábrica de cemento de Villaluenga de la Sagra.
  • Cuevas típicas en Yeles.
  • Las fábricas de ladrillos de la comarca.
  • Museo Coches de Cine, museo de coches de época más grande de Europa, en Yuncos.

Enlaces externos[editar]