Ir al contenido

La Sagra (Toledo)

De Wikipedia, la enciclopedia libre
La Sagra
Comarca
Capital Illescas
Entidad Comarca
 • País Bandera de España España
 • Comunidad Autónoma

Comunidad de Madrid

Castilla-La Mancha
 • Provincia Toledo
Municipios 31 municipios
Superficie  
 • Total 1016 km²
Población  
 • Total 187 947 hab.
Localidad con mayor superficie Casarrubios del Monte
Localidad con mayor densidad Yuncos

La Sagra es una comarca del Suroeste de la Comunidad de Madrid y noroeste de Toledo, España. Se extiende desde el Suroeste de la Comunidad de Madrid hasta el término municipal de Toledo. Históricamente, la toledana Puerta de Bisagra era el acceso directo de la capital de la provincia a la comarca que nos ocupa, aunque actualmente comienza en los términos municipales de Bargas y Olías del Rey, más allá del cruce de la A-42 con la CM-4003. Cerca de 1000 km² integran su superficie, que se ve limitada al noroeste por la cuenca del Guadarrama mientras que al sureste es el Tajo el que cierra su territorio.

Tierra llana, suavemente ondulada, no llega (o lo hace escasamente) a los 600 metros de altitud media.

La Sagra es muy apta para el cultivo de cereales, de vegetación esteparia en los predios no cultivados, con algunos viñedos -Esquivias- y algunos olivares -Cedillo del Condado. Todo ello, pese a los cultivos últimamente citados, confiere a La Sagra una enorme sobriedad paisajística.

Municipios

[editar]
Municipio Población (2023) Superficie (km²) Densidad (hab./km²)
Illescas 31 319 57,35 546
Seseña 29 187 72,68 402
Yuncos 12 009 15,1 795
Bargas 11 018 89,48 123
Olías del Rey 8 698 39,94 218
Casarrubios del Monte 6 828 92,42 74
Yeles 6 263 20,33 310
El Viso de San Juan 5 978 53,02 113
Esquivias 5 771 24,92 232
Ugena 5 750 15 383
Numancia de la Sagra 5 474 29,63 185
Carranque 5 274 24,72 213
Añover de Tajo 5 236 39,64 132
Mocejón 5 075 60 85
Recas 5 006 31 161
Yuncler 4 866 17,52 278
Chozas de Canales 4 719 32,69 144
Valmojado 4 688 26 180
Cedillo del Condado 4 331 26,45 164
Borox 4 172 60,26 69
Villaluenga de la Sagra 4 164 27 154
Alameda de la Sagra 4 158 33,03 126
Las Ventas de Retamosa 4 103 19 216
Magán 4 043 29 139
Pantoja (Toledo) 3 627 28,16 129
Lominchar 2 632 22 120
Cobeja 2 552 17,7 144
Cabañas de la Sagra 2 112 16,52 128
Villaseca de la Sagra 1 895 32 59
Palomeque 1 151 22 52
Yunclillos 823 31 27
TOTAL 202 922 1105,56 174

Clima

[editar]

Respecto al clima, igual que en la mayor parte de la meseta sur, es de tipo continental, frío en invierno y muy caluroso en verano, sin apenas primavera ni otoño. Las temperaturas superan en ocasiones los 40 grados en verano, y bajan de cero varios días en invierno. La caída de agua es de unos 450 litros por metro cuadrado, y la nieve sucede en raras ocasiones, nunca más de tres días al año.

Gastronomía y artesanía

[editar]

El carácter cerealista de la comarca ha influido en la cocina regional. La buena calidad de las harinas de trigo dio lugar a un pan exquisito y a unas frutas de sartén y bollos caseros de notable calidad y tamaño -Azorín en su libro Los Pueblos hace mención de estas pastas un tanto desmesuradas-.

Se conserva un índice de precios de lo que se comía, por ejemplo, en la posada de Illescas. La relación es de la época de Floridablanca (siglo XVIII) y en ella se menciona pichones, perdices, bacalao... Si Miguel de Cervantes se inspiró en Esquivias, el pueblo de su esposa, para recrear tipos y costumbres, no es de extrañar que parte de la dieta de Don Quijote -"duelos y quebrantos" "salpicón" y no digamos en lo de "lentejas los viernes" (las lentejas se cultivan bien en La Sagra) o lo de "algún palomino de añadidura"-, tenga mucho que ver con la comarca.

Para beber hay en Esquivias y su zona buenos vinos "tintos de La Sagra", que ya alabó Miguel de Cervantes y no olvidemos los caldos rosados y tintos de la localidad de Chozas de Canales con denominación de origen de Mentrida. Si es tiempo, no salgamos de la comarca sin probar los espárragos de Añover de Tajo, donde también se toma pisto manchego. La vega del Tajo, con su producción de tomates, pimientos, cebollas, maíz, es la posible "huerta de Madrid".

Como platos locales, Carranque y Numancia de la Sagra ofrecen el cochinillo asado castellano en horno de leña y la liebre estofada o con judías cazada con el tradicional sistema de la caza con galgos. Villaseca de la Sagra ofrece el cocido, Borox, el pisto, Yuncler, migas y cordero asado.

En esta tierra de oficios han salido y salen cada día tejas y ladrillos de Numancia de la Sagra , Cobeja y Pantoja para muchos pueblos y ciudades de España. Es el oficio tradicional convertido en industria. Como ocurre también en esas otras maneras de hacer tapicería (en Alameda de la Sagra y Yuncos), o fabricar muebles -en especial el llamado "mueble castellano "-(en Yuncos y Yuncler); artesanos e industriales son los marmolistas (de Alameda de la Sagra), los ceramistas (de Magán), los talladores (de Mocejón) y, cómo no, los espaderos (también en Mocejón).

Lugares de interés

[editar]
  • "La Procesión del Santísimo Cristo de la Sala", el tercer domingo de septiembre, "Fiesta declarada de Interés Turístico Regional", en Bargas.
  • El Parque Arqueológico, en Carranque.
  • El Conjunto histórico de Casarrubios del Monte.
  • Cuadros del Greco: "La Virgen de la Caridad", "La Anunciación", "La Natividad", "La Coronación de la Virgen" y "San Ildefonso" en el Santuario de Nuestra Señora de la Caridad de Illescas-
  • La Casa - Museo de Cervantes, en Esquivias.
  • La vista panorámica de la vega del Tajo, desde Añover de Tajo.
  • El Ayuntamiento de Borox.
  • El Castillo de Higares, en Mocejón.
  • El Castillo de Puñoenrostro, en Seseña.
  • Los mosaicos romanos de Cabañas de la Sagra.
  • El palacio de los Condes, en Cedillo del Condado.
  • La fábrica de cemento de Villaluenga de la Sagra.
  • Cuevas típicas en Yeles.
  • Las fábricas de ladrillos de la comarca.
  • Museo Coches de Cine, museo de coches de época más grande de Europa, en Yuncos.

Enlaces externos

[editar]