La Sagra (Toledo)

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La Sagra
Comarca
La Sagra Toledo.svg
Capital Illescas
Entidad Comarca
 • País Bandera de España España
 • Comunidad Autónoma Castilla-La Mancha
 • Provincia Toledo
Municipios 31 municipios
Superficie  
 • Total 1016 km²
Población  
 • Total 187 947 hab.
Localidad con mayor superficie Casarrubios del Monte
Localidad con mayor densidad Yuncos

La Sagra es una comarca de Toledo, España. Se extiende desde el borde meridional de Madrid hasta Toledo. La toledana puerta de Bisagra es el acceso directo de la capital de la provincia a la comarca que nos ocupa; cerca de 1000 km² integran su superficie, que se ve limitada al noroeste por la cuenca del Guadarrama mientras que al sureste es el Tajo el que cierra su territorio.

Tierra llana, suavemente ondulada, no llega (o lo hace escasamente) a los 600 metros de altitud media.

La Sagra es muy apta para el cultivo de cereales, de vegetación esteparia en los predios no cultivados, con algunos viñedos -Esquivias- y algunos olivares -Cedillo del Condado. Todo ello, pese a los cultivos últimamente citados, confiere a La Sagra una enorme sobriedad paisajística.

Municipios[editar]

Municipio Población (2020) Superficie (km²) Densidad
Illescas 29.558 57,35 476,58
Seseña 25.835 72,68 355
Yuncos 11.222 15,1 743
Bargas 10.332 89,48 115
Olías del Rey 7.880 39,94 197
Casarrubios del Monte 5.681 92,42 61
Esquivias 5.549 24,92 223
Ugena 5.411 15 361
Yeles 5.329 20,33 262
Añover de Tajo 5.154 39,64 130
Mocejón 4.875 30,6 159
Numancia de la Sagra 4.846 29,63 164
Carranque 4.402 24,72 178
Valmojado 4.303 26 166
Recas 4.262 31 137
Chozas de Canales 3.966 32,69 121
Yuncler 3.940 17,52 225
Borox 3.825 60,26 63
Villaluenga de la Sagra 3.815 27 141
Cedillo del Condado 3.762 26,45 142
El Viso de San Juan 3.760 53,02 71
Alameda de la Sagra 3.623 33,03 110
Magán 3.544 29 122
Las Ventas de Retamosa 3.377 19 177
Pantoja (Toledo) 3.317 28,16 118
Lominchar 2.387 22 109
Cobeja 2.255 17,7 127
Villaseca de la Sagra 1.820 32 57
Cabañas de la Sagra 1.799 16,52 109
Palomeque 971 22 44
Yunclillos 809 31 26

Clima[editar]

Respecto al clima, igual que en la mayor parte de la meseta sur, es de tipo continental, frío en invierno y muy caluroso en verano, sin apenas primavera ni otoño. Las temperaturas superan en ocasiones los 40 grados en verano, y bajan de cero varios días en invierno. La caída de agua es de unos 450 litros por metro cuadrado, y la nieve sucede en raras ocasiones, nunca más de tres días al año.

Gastronomía y artesanía[editar]

El carácter cerealista de la comarca ha influido en la cocina regional. La buena calidad de las harinas de trigo dio lugar a un pan exquisito y a unas frutas de sartén y bollos caseros de notable calidad y tamaño -Azorín en su libro Los Pueblos hace mención de estas pastas un tanto desmesuradas-.

Se conserva un índice de precios de lo que se comía, por ejemplo, en la posada de Illescas. La relación es de la época de Floridablanca (s. XVIII) y en ella se menciona pichones, perdices, bacalao... Si Miguel de Cervantes se inspiró en Esquivias, el pueblo de su esposa, para recrear tipos y costumbres, no es de extrañar que parte de la dieta de Don Quijote -"duelos y quebrantos" "salpicón" y no digamos en lo de "lentejas los viernes" (las lentejas se cultivan bien en La Sagra) o lo de "algún palomino de añadidura"-, tenga mucho que ver con la comarca.

Para beber hay en Esquivias y su zona buenos vinos "tintos de La Sagra", que ya alabó Miguel de Cervantes y no olvidemos los caldos rosados y tintos de la localidad de Chozas de Canales con denominación de origen de Mentrida. Si es tiempo, no salgamos de la comarca sin probar los espárragos de Añover de Tajo, donde también se toma pisto manchego. La vega del Tajo, con su producción de tomates, pimientos, cebollas, maíz, es la posible "huerta de Madrid".

Como platos locales, Carranque y Numancia de la Sagra ofrecen el cochinillo asado castellano en horno de leña y la liebre estofada o con judías cazada con el tradicional sistema de la caza con galgos. Villaseca de la Sagra ofrece el cocido, Borox, el pisto, Yuncler, migas y cordero asado.

En esta tierra de oficios han salido y salen cada día tejas y ladrillos de Numancia de la Sagra , Cobeja y Pantoja para muchos pueblos y ciudades de España. Es el oficio tradicional convertido en industria. Como ocurre también en esas otras maneras de hacer tapicería (en Alameda de la Sagra y Yuncos), o fabricar muebles -en especial el llamado "mueble castellano "-(en Yuncos y Yuncler); artesanos e industriales son los marmolistas (de Alameda de la Sagra), los ceramistas (de Magán), los talladores (de Mocejón) y, cómo no, los espaderos (también en Mocejón).

Lugares de interés[editar]

  • "La Procesión del Santísimo Cristo de la Sala", el tercer domingo de septiembre, "Fiesta declarada de Interés Turístico Regional", en Bargas.
  • El Parque Arqueológico, en Carranque.
  • El Conjunto histórico de Casarrubios del Monte.
  • Cuadros del Greco: "La Virgen de la Caridad", "La Anunciación", "La Natividad", "La Coronación de la Virgen" y "San Ildefonso" en el Santuario de Nuestra Señora de la Caridad de Illescas-
  • La Casa - Museo de Cervantes, en Esquivias.
  • La vista panorámica de la vega del Tajo, desde Añover de Tajo.
  • El Ayuntamiento de Borox.
  • El Castillo de Higares, en Mocejón.
  • El Castillo de Puñoenrostro, en Seseña.
  • Los mosaicos romanos de Cabañas de la Sagra.
  • El palacio de los Condes, en Cedillo del Condado.
  • La fábrica de cemento de Villaluenga de la Sagra.
  • Cuevas típicas en Yeles.
  • Las fábricas de ladrillos de la comarca.
  • Museo Coches de Cine, museo de coches de época más grande de Europa, en Yuncos.

Enlaces externos[editar]