Golden Delicious

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Golden Delicious
Golden delicious apple.jpg
Manzana 'Golden Delicious' presentando las típicas lenticelas sobre su piel amarilla.
Parentesco híbrido Cruce fortuito con posibles progenitores 'Grimes Golden' y 'Golden Reinette'.
Nombre comercial 'Golden Delicious'
Origen Bandera de Estados Unidos Estados Unidos 1891 - 1914

Golden Delicious es una variedad cultivar de manzano (Malus domestica).[1][2][3]​ Cruce fortuito con posibles progenitores 'Grimes Golden' y 'Golden Reinette'. Una plántula casual encontrada en 1890 por A.H. Mullins, Clay County, estado de Virginia Occidental, EE. UU. Fue introducido en 1914 por los viveristas "Stark Brothers". Las frutas tienen una pulpa crujiente, dulce y jugosa con un buen sabor aromático. Es una de las variedades de manzana más cultivadas en todo el mundo. En su estado óptimo de maduración tiene una forma redondeada, color de la piel amarillo, carne de consistencia crujiente, jugosa, ligeramente amargo y es rica en fructosa. En climas templados del hemisferio norte, se cosecha a partir de septiembre. Zona de rusticidad según el departamento USDA, de nivel 5.[4]

Sinónimos[editar]

  • "Annit Apple",
  • "Arany Delicious",
  • "Mullins' Seedling",
  • "Mullins' Yellow Seedling",
  • "Stark Golden Delicious",
  • "Yellow Delicious",
  • "Arany delicious",
  • "Delicios auriu",
  • "Stark Golden Delicious",
  • "Yellow Delicious",
  • "Zlatna prevazhodna",
  • "Zolotoe prevoshodnoe".[4][5]

Historia[editar]

Golden Delicious

'Golden Delicious' es un cruce fortuito con posibles progenitores 'Grimes Golden' y 'Golden Reinette'.[6][7]​ Plántula ocasional que apareció en 1891 en la granja de A.H. Mullins, en el condado de Clay en el estado de Virginia Occidental (Estados Unidos) y no fue comercializada hasta 1914 cuando los granjeros vendieron los derechos de multiplicación a los viveristas "Stark Brothers".[8][5]

'Golden Delicious' está cultivada en diversos bancos de germoplasma de cultivos vivos tales como en National Fruit Collection (Colección Nacional de Fruta) de Reino Unido con el número de accesión: 1974-346 y Nombre Accesión : Golden Delicious (EMLA 1).[4][9]

Características[editar]

'Golden Delicious' tiene un tiempo de floración que comienza a partir del 7 de mayo con el 10% de floración, para el 11 de mayo tiene una floración completa (80%), y para el 19 de mayo tiene un 90% de caída de pétalos.[4][5]

'Golden Delicious' tiene una talla de fruto mediano; forma oblonga, con una altura de 67.00mm y una anchura de 70.00mm; con nervaduras medias; epidermis con color de fondo amarillo, con sobre color naranja en una cantidad media-baja, con sobre color patrón chapa, "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) ausente o muy bajo; textura de la pulpa crujiente y color de la pulpa amarillento; los frutos son jugosos y dulces, con un rico y aromático sabor a nuez.[4][5]

Su tiempo de recogida de cosecha se inicia a finales de octubre. En el almacenamiento se debe tener en cuenta que las manzanas son propensas a marchitarse y presentar oscurecimiento por los golpes que reciba.[4][5]

Progenie[editar]

'Golden Delicious' es el Parental-Madre de la variedades cultivares de manzana:

'Golden Delicious' es el Parental-Padre de la variedades cultivares de manzana:

'Golden Delicious' es origen de Desportes, nuevas variedades de manzana:

  • Golden Delicious Horst No.2
  • Doud Golden Delicious
  • Starkspur Golden Delicious
  • Golden Auvilspur
  • Lysgolden
  • Clear Gold
  • Goldensheen
  • Goldspur
  • Courtagold
  • Ed Gould Golden
  • Elbee
  • Golden Morspur
  • Lemon Pippin
  • Merrigold
  • Penco
  • Smoothee
  • Testerspur Golden Delicious

[4][5]

Usos[editar]

  • Manzana dulce para comer, mantiene bien su forma cuando se cocina.
  • Popular para la sidra de manzana blanda (ºBrix: 13.9/Gravedad específica: 1.056/Acidez: 5.5).
  • Se utilizan mucho en las ensaladas, la salsa de manzana y el jarabe de manzana.
  • Para la salsa de manzana, dependiendo del gusto individual, la cantidad de azúcar agregada se puede reducir a la mitad o incluso eliminar.[5]

Ploidismo[editar]

Diploide. Auto fértil, pero los cultivos mejoran con un polinizador compatible. Grupo de polinización : D, Día de polinización: 12.[5]

En 2010 un consorcio italiano anunció que había secuenciado el genoma.[10]​ Tiene el número más alto de genes (57.000) de cualquier genoma de plantas estudiado hasta la fecha.

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickin son & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9.  Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae
  2. Founding Clones, Inbreeding, Coancestry, and Status Number of Modern Apple Cultivars - Dominique A.M. Noiton, Peter A. Alspach - 1996. Archivado desde el original el 9 de junio de 2014. Consultado el 23 de marzo de 2020. 
  3. Hampson, Cheryl R.; Kemp, Henk (2003). Apples. Botany, Production and Uses, ed. Characteristics of Important Commercial Apple Cultivars. CABI Publishing. pp. 62. ISBN 0-85199-592-6. 
  4. a b c d e f g La manzana 'Golden Delicious' en el "National fruit collection.org.uk". Consultado el 15 de febrero de 2021. 
  5. a b c d e f g h La manzana 'Golden Delicious' en el "Pomiferous.com/applebyname/". Consultado el 15 de febrero de 2021. 
  6. «Dunbar Man 'Discoverer' of Golden Delicious Apple (en inglés)». Charleston Daily Mail. 18 de octubre de 1962. Archivado desde el original el 28 de mayo de 2008. Consultado el 27 de julio de 2008. «He is J. M. Mullins, now a man in his 87th year and living in Dunbar, though he spent his lifetime until recent years in Clay County.» 
  7. (West Virginia Div. of Culture and History)
  8. Wiebke, Fuchs (2005). Repr. d. Ausg., ed. Deutsche Äpfel. Die Handelssorten. Förderverein des Freilichtmuseums am Kiekeberg 1941. Oxford: Förderverein des Freilichtmuseums am Kiekeberg. ISBN 3-935096-15-1. 
  9. Karteikarte der Sorte in der BUND-Lemgo Obstsortendatenbank. Consultado el 15 de febrero de 2021. 
  10. An Italian-led international research consortium decodes the apple genome (en inglés) AlphaGallileo August 29, 2010

Bibliografía[editar]

  • Royo Díaz, J. Bernardo; González Latorre, Joaquín; Laquidáin Imirizaldu, Mª Jesús; Miranda Jiménez, Carlos; Gonzaga, L.; García, Santesteban (2009). El manzano autóctono de Navarra (640 p. 17 x 24 cm., trad.) (2.ª edición). Pamplona: Universidad Pública de Navarra. ISBN 978-84-9769-233-5. 
  • Walter Hartmann (Hrsg.): Farbatlas alte Obstsorten, Stuttgart 2000, ISBN 3-8001-3173-0.
  • Martin Stangl (Hrsg.): Obst aus dem eigenen Garten, München 4. Auflage 2000, ISBN 3-405-15046-9.
  • Theodor Engelbrecht: Deutschlands Apfelsorten: illustrirte systematische Darstellung der im Gebiete des Deutschen Pomologen gebaute Apfelsorten, Braunschweig, Vieweg, 1889, beschrieben unter Nr. 427, S. 475
  • Dapena, E., Blázquez, M.D. 2009. Descripción de las variedades de manzana de la D.O.P Sidra de Asturias. SERIDA. 69 pp. [disponible en línea: http://www.serida.org/pdfs/4071.pdf].
  • Dapena, E., Blázquez, M.D., Fernández, M. 2006. Recursos fitogenéticos del Banco de Germoplasma de Manzano del SERIDA. Tecnología Agroalimentaria 3: 34-39. [disponible en línea: http://www.serida.org/pdfs/1524.pdf].

Enlaces externos[editar]