Mutsu (manzana)

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Mutsu (manzana)

La variedad de manzana 'Mutsu' sinónimo 'Crispin®' con secciones cruzadas.
Parentesco híbrido 'Golden Delicious' x 'Indo'
Nombre comercial 'Mutsu'
Origen Bandera de Japón Japón, 1930.
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Mutsu sinónimo Crispin® es una variedad cultivar de manzano (Malus domestica).[1]​[2]​[3]​ Un híbrido de manzana del cruce de 'Golden Delicious' x 'Indo'. Criado en 1930 en la Estación Experimental de Manzanas de Aomori Japón, y fructificado por primera vez en 1939. Fue descrito y nombrado en 1948 pero renombrado 'Crispin' en el Reino Unido y Estados Unidos por razones comerciales en 1968. Las frutas tienen una pulpa firme, de textura fina y jugosa que es un poco dulce, algo ácido con un sabor refrescante y agradable. Zona de rusticidad según el departamento USDA, de nivel más apropiado 4.[4]​

Sinonimia[editar]

  • "Crispin®",
  • "Matzu".

Historia[editar]

Manzanas Mutsu sinónimo Crispin.

'Mutsu' es una variedad de manzana, híbrido del cruce de 'Golden Delicious' x 'Indo'. Desarrollado y criado a partir de Parental-Madre 'Golden Delicious' mediante una polinización por Parental-Padre la variedad 'Indo'. Criado en 1930 en la Estación Experimental de Manzanas de Aomori Japón, y fructificado por primera vez en 1939. Fue descrito y nombrado en 1948 pero renombrado 'Crispin' en el Reino Unido y Estados Unidos por razones comerciales en 1968.[5]​[6]​

'Mutsu' está cultivada en diversos bancos de germoplasma de cultivos vivos tales como en National Fruit Collection (Colección Nacional de Fruta) de Reino Unido con el número de accesión: 1953-010 y Nombre Accesión : Mutsu (LA 69A).[4]​[7]​

Características[editar]

'Mutsu' árbol de extensión erguida, de vigor moderadamente vigoroso, portador de espuela. Tiene un tiempo de floración que comienza a partir del 6 de mayo con el 10% de floración, para el 10 de mayo tiene un floración completa (80%), y para el 17 de mayo tiene un 90% caída de pétalos. Proclive a la vecería.[4]​

'Mutsu' tiene una talla de fruto grande tendiendo a muy grande; forma cónica redonda a oblonga, y a veces irregular, con altura 70.00mm y anchura 70.00mm; con nervaduras medias; epidermis grasosa brillante con color de fondo es verde cambia a amarillo dorado a medida que la manzana madura, con un sobre color lavado cobre, importancia del sobre color ausente o muy bajo, y patrón del sobre color chapa, presentando un ligero rubor cobrizo en la zona expuesta al sol, las lenticelas de color claro, pequeñas pero distintas, escasas y dispersas, "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) muy bajo; cáliz pequeño y ligeramente abierto, ubicado en una cuenca de profundidad media y estriada, suele tener nervaduras en la cara y alrededor del ojo; pedúnculo medio largo y medio robusto, colocado en una cavidad amplia y profunda cubierta con un ligero "russeting" estrellado saliendo los radios hacia los hombros; carne de color blanco cremoso, densa y de textura gruesa, crujiente y muy jugosa. Sabor meloso, a veces con notas de anís y cuando se cultiva en climas cálidos, el picante es más pronunciado. A menudo se colocan bolsas de papel sobre la manzana para realzar su color dorado, pero esto tiende a debilitar el sabor.[4]​[6]​

Su tiempo de recogida de cosecha se inicia a mediados de octubre. Se mantiene bien durante cuatro meses, en el primer mes después de la cosecha tiende a mejorar su sabor.[4]​

La práctica de embolsar la manzana 'Mutsu' se utiliza en Japón para realzar una coloración roja brillante demandada por el mercado.[4]​

Usos[editar]

Destinada a una manzana fresca para comer, pero también se utiliza en tartas debido a su tendencia a mantener su forma. Ampliamente utilizado para la producción comercial de tartas de manzana.

Se utiliza para hacer jugo y sidra (ºBrix 13,3/ Gravedad específica: 1.054), aunque aporta poco sabor adicional.[6]​

Ploidismo[editar]

Triploide, auto estéril. Produce solo polen estéril. Requiere un árbol cercano que produzca polen compatible. Grupo de polinización: D, Día 14.[6]​

Vulnerabilidades[editar]

Susceptible a la sarna del manzano.[6]​

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. ↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickin son & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9.  Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae
  2. ↑ Founding Clones, Inbreeding, Coancestry, and Status Number of Modern Apple Cultivars - Dominique A.M. Noiton, Peter A. Alspach - 1996. Archivado desde el original el 9 de junio de 2014. Consultado el 15 de febrero de 2021. 
  3. ↑ Hampson, Cheryl R.; Kemp, Henk (2003). Apples. Botany, Production and Uses, ed. Characteristics of Important Commercial Apple Cultivars. CABI Publishing. pp. 62. ISBN 0-85199-592-6. 
  4. ↑ a b c d e f La manzana 'Mutsu' en el "National fruit collection.org.uk". Consultado el 15 de febrero de 2021. 
  5. ↑ Wiebke, Fuchs (2005). Repr. d. Ausg., ed. Deutsche Äpfel. Die Handelssorten. Förderverein des Freilichtmuseums am Kiekeberg 1941. Oxford: Förderverein des Freilichtmuseums am Kiekeberg. ISBN 3-935096-15-1. 
  6. ↑ a b c d e La manzana 'Mutsu' en el "pomiferous.com/applebyname/". Consultado el 15 de febrero de 2021. 
  7. ↑ Karteikarte der Sorte in der BUND-Lemgo Obstsortendatenbank. Consultado el 15 de febrero de 2021. 

Bibliografía[editar]

  • Royo Díaz, J. Bernardo; González Latorre, Joaquín; Laquidáin Imirizaldu, Mª Jesús; Miranda Jiménez, Carlos; Gonzaga, L.; García, Santesteban (2009). El manzano autóctono de Navarra (640 p. 17 x 24 cm., trad.) (2.ª edición). Pamplona: Universidad Pública de Navarra. ISBN 978-84-9769-233-5. 
  • Walter Hartmann (Hrsg.): Farbatlas alte Obstsorten, Stuttgart 2000, ISBN 3-8001-3173-0.
  • Martin Stangl (Hrsg.): Obst aus dem eigenen Garten, München 4. Auflage 2000, ISBN 3-405-15046-9.
  • Theodor Engelbrecht: Deutschlands Apfelsorten: illustrirte systematische Darstellung der im Gebiete des Deutschen Pomologen gebaute Apfelsorten, Braunschweig, Vieweg, 1889, beschrieben unter Nr. 427, S. 475
  • Dapena, E., Blázquez, M.D. 2009. Descripción de las variedades de manzana de la D.O.P Sidra de Asturias. SERIDA. 69 pp. [disponible en línea: http://www.serida.org/pdfs/4071.pdf].
  • Dapena, E., Blázquez, M.D., Fernández, M. 2006. Recursos fitogenéticos del Banco de Germoplasma de Manzano del SERIDA. Tecnología Agroalimentaria 3: 34-39. [disponible en línea: http://www.serida.org/pdfs/1524.pdf].

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