Diferencia entre revisiones de «Sorbete»
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El '''sorbete''' (a veces denominado también como '''sorbetto''', '''sorbeto''') es un [[postre]] helado, que se diferencia del [[helado]] por no contener ingredientes grasos, además de no incluir yema de huevo. Por esta razón su textura resulta menos firme, más líquida y menos cremosa que el [[helado]]. |
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El ingrediente principal de un sorbete es el zumo de frutas, a veces un [[vino]] (sirve también el [[cava]]), algún [[aguardiente]] o [[licor]] (para proporcionar aroma) e incluso a veces una [[infusión]] de hierbas, a todo ello se le añade [[sirope]] o [[miel]]. |
El ingrediente principal de un sorbete es el zumo de frutas, a veces un [[vino]] (sirve también el [[cava]]), algún [[aguardiente]] o [[licor]] (para proporcionar aroma) e incluso a veces una [[infusión]] de hierbas, a todo ello se le añade [[sirope]] o [[miel]]. |
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Revisión del 23:40 25 may 2010
El sorbete (a veces denominado también como sorbetto, sorbeto) es un postre helado, que se diferencia del helado por no contener ingredientes grasos, además de no incluir yema de huevo. Por esta razón su textura resulta menos firme, más líquida y menos cremosa que el helado.
Características
El ingrediente principal de un sorbete es el zumo de frutas, a veces un vino (sirve también el cava), algún aguardiente o licor (para proporcionar aroma) e incluso a veces una infusión de hierbas, a todo ello se le añade sirope o miel.
Historia
Se sabe que los sorbetes fueron los primeros postres helados, los helados tal y como son conocidos hoy en día: preparados con leche o nata no hicieron su aparición hasta el siglo XVII, anteriormente es posible que en China se fuera propagando a través de la ruta de la seda hasta Italia. Los sorbetes en su origen estaban compuestos de hielo, miel y zumos de frutas heladas
Véase también
- Achilata
- Agraz
- Helado - En el sentido de Gelato
- Trou normand
- Parfait
Referencias Externas
Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre Sorbete.
