Ercolina (pera)

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Ir a la navegación Ir a la búsqueda
Pyrus communis 'Ercolina'
Pera ercolina 1.jpg
Peras 'Ercolina' en cortes transversales.
Especie P. communis
Género Pyrus
Parentesco híbrido Progenitor desconocido
Cultivar 'Ercolina'
Origen Bandera de Italia Italia.

Ercolina es un cultivar moderno de pera europea Pyrus communis[1]​ Se produce principalmente en Francia y en España.[2]

Sinonimia[editar]

  • Pera Ercolini
  • Pera Hercolini
  • Pera Coscia

Origen[editar]

Esta pera de agua ercolina es originaria de Italia. Ya se tenían noticias de ella en el siglo XVI.[3]

Descripción de la fruta[editar]

La pera 'Ercolina' es una fruta de forma algo peculiar, literalmente periforme cónica. La piel es muy fina por lo que también se la puede comer si se lava con abundante agua.[4][3]

Su fruto tiene unas características atractivas y agradables, desde la vista al paladar, es de tamaño medio, de color amarillo sobre fondo verde, y con zonas rojizas donde más sol recibe.[4]

Su carne es blanca, tersa, muy jugosa, con un sabor dulce muy agradable, y también aromática. Es una pieza de fruta ideal para todo tipo de dietas, muy adecuada para que los niños se aficionen a comer fruta, por su tamaño, por su sabor y por supuesto, por su aporte nutricional.[4]

Cultivo[editar]

La variedad de pera ercolina se considera de recolección precoz, puede iniciarse su cosecha en el mes de julio. La recolección de esta fruta generalmente se realiza antes de que dé inicio la maduración, ésta va progresando desprendida del árbol, recomendando su conservación a unos 18-20º C, sin estar guardadas en bolsa.[4]

Zona de producción[editar]

En Francia, las zonas de producción de esta variedad se encuentran principalmente en el Sur de Francia.

Esta variedad de pera se cultiva en varias regiones españolas, principalmente en Aragón, Castilla y León, Cataluña, Extremadura, La Rioja y Murcia. Es en esta última donde se realiza la mayor producción (de España y de Europa), además de ser una región tradicional de cultivo de pera, uno de sus municipios tiene la Denominación de Origen Protegida de la pera de la variedad 'Ercolina', es la Pera de Jumilla.[4]

Pera de Jumilla D.O.P.[editar]

La pera 'Ercolina' tiene la D.O.P.[5]​ para la Pera de Jumilla (Región de Murcia, España), que se cultiva en esta zona.

El Consejo Regulador dicta que para que las peras obtengan el sello de calidad de la Denominación de Origen, su diámetro debe ser de 58 mm para la categoría Extra y, para la categoría I, uno superior a los 52 mm.

Cabe destacar además que el municipio de Jumilla es la zona de mayor cultivo de esta variedad de pera de toda Europa, con 932 ha de extensión utilizadas para el cultivo.

Variedades[editar]

Ver también[editar]

Referencias[editar]

  1. D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickinson & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1–2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9.  Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae.
  2. http://www.platanoscox.com/it/nuestras-frutas/frutte-e-verdure/pera-ercolini (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial y la última versión).
  3. a b https://www.frutadelasarga.com/pera-de-agua-ercolina_p1184251.htm
  4. a b c d e https://gastronomiaycia.republica.com/2012/09/18/pera-ercolini/
  5. Ortofrutta

Bibliografía[editar]

  • Alphonse Mas, Le verger, 1865 à 1875[1]​.
  • H. Kessler : « Pomologie illustrée », Imprimeries de la Fédération S.A, Berne, 1949, fiche de la Conférence, p.|98.
  • De Liron d'Airoles[2]​, Les poiriers les plus précieux.
  • Alexandre Bivort, Annales de pomologie belge, 1859.
  • André Leroy, Dictionnaire de pomologie, Poires, tome 1.
  • Alphonse Mas, Poires d'Automne, 1867.
  • Barthélemy Charles Joseph Dumortier; M. W. Brown (1869). «Pomone Tournaisienne : Société Royale D'Horticulture et d'Agriculture de Tournay». https://books.google.be/books?id=H01AAAAAcAAJ&printsec=frontcover&hl=fr#v=onepage&q&f=false (en français). Tournai: Casterman (Vve H.). pp. 1-251. 
  • Société pomologique de France, Le verger français, catalogue descriptif des fruits adoptés par le congrès pomologique, tome 1[3]​, impr. B.Arnaud, Lyon-Paris, 1947, 576 pp., avec schémas et photos en N&B, tome 2[4]​, Extraits inédits[5]​.
  • Masseron et Trillot au CTIFL, Le Poirier, (1993), 224 pages.
  • Charles Baltet, Les Bonnes poires, (1859), 272 pages.
  • Willi Votteler: Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1993, ISBN 3-87596-086-6

Enlaces externos[editar]

  • Les ouvrages anciens sur Lescrets pomologie.
  • Lire sa biographie en ligne.
  • Tome 1, lire en ligne le tome 1 de Le verger français.
  • Lire en ligne le tome 2 de Le verger français.
  • Lire en ligne les extraits de 1938 à 1964 de Le verger français.