Ir al contenido

Montia fontana

De Wikipedia, la enciclopedia libre
(Redirigido desde «Ensalada de sapo»)
Montia fontana

Montia fontana en Mezenc (Francia)
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Caryophyllales
Familia: Montiaceae
Género: Montia
Especie: Montia fontana
L.
Subespecies
  • Montia fontana subsp. fontana
  • Montia fontana L. subsp. chondrosperma (Fenzl) Walters
  • Montia fontana subsp. amporitana Sennen[1]​
[editar datos en Wikidata]

El regajo, boruja,[2]​ maruja, moruja,[3]​ coruja,[2]​ pamplina[4]​ o marusa[4]​ (Montia fontana) es una planta de la familia de las montiáceas.

Ilustración
Flor
Formando colonia
Ilustración
En su hábitat
Vista de la planta
En ensalada

Características

[editar]

Anual o perenne, extensa, con un crecimiento cespitoso en tierra y tallos de ramas débiles en el agua. Tallos de 5-40(-50) cm, ramificados en la parte inferior, con ramas muy frágiles. Hojas glabras estrechamente acucharadas, de hasta 2 cm, opuestas, simples, enteras, uninerviadas, oblongo-espatuladas o linear-espatuladas, con margen hialino de 3-20 x 1,5-6,5 mm. Flores blancas, diminutas, con 5 pétalos extendidos en las axilas de las hojas y terminal, hermafroditas, dispuestas en cimas terminales o laterales, paucifloras; 3 sépalos orbiculares, persistentes, de hasta 1 mm de longitud. Fruto en cápsula globosa que se abre en 3 valvas. Semillas brillantes con tubérculos agudos o subagudos. Florece en primavera y verano.[5]​

Hábitat

[editar]

Terrenos húmedos, lodo, en agua, a pleno sol, fuera del dosel forestal, en fuentes, regatos y arroyos de aguas limpias, poco profundas y de flujo lento. Los inviernos y primaveras lluviosos favorecen el desarrollo de "alfombras" de borujas, mientras que apenas se la encuentra en período de sequía. Vive en aguas finas, pobres en calcio.

Distribución

[editar]

Toda Europa excepto Albania y Turquía. En Norteamérica en México, Canadá, USA.[6]​ En América central, Suramérica, África y Asia.[7]​

Usos

[editar]

En algunas zonas de España se consumía tradicionalmente como ensalada. La boruja (Montia fontana) es una portulacácea asociada a comunidades fontinales muy común en fuentes de prados de montaña de la provincia de Ávila en España. En el alto Gredos crece también Montia fontana subsp. chondrosperma, que se distingue por sus semillas mates cuya superficie muestra tubérculos obtusos.[8]​ Se recolecta para su consumo en ensalada. Ocasionalmente, se comercializa en fruterías en temporada y se incluye en la carta de algunos restaurantes, sobre todo en el medio rural. Pueden recolectarse a partir del otoño, pero con un período óptimo sobre el mes de abril en el inicio de la primavera. El inicio del calor es el momento en el que deja de recolectarse la planta. Se asocia el declive de la planta al canto del cuco y se dice que la boruja se acuca o la "ha cantado el cuco". La aparición de la flor es el rasgo que indica el declive. Con flor "amarga", "está dura" o "duele la tripa". Como otras plantas acuáticas comestibles puede tener metacercarias de fasciola hepática firmemente adheridas a su superficie. Los humanos y los mamíferos herbívoros que comen plantas acuáticas que lleven esta forma microscópica del parásito, desarrollan una grave enfermedad del hígado.

Taxonomía

[editar]

Portulaca fontana fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 87–88. 1753.[9]​

Etimología

Montia: nombre genérico otorgado en honor de Giuseppe Monti, 1682-1760, botánico italiano.[10]​

fontana: epíteto latíno que significa "de manantial".[11]​

Citología

Número de cromosomas de Montia fontana (Fam. Portulacaceae) y táxones infraespecíficos: 2n=20[12]​

Sinónimos
  • Calandrinia cerrateae Añon
  • Calandrinia pusilla Barnéoud
  • Cameraria fontana Moench
  • Claytonia fontana (L.) R.J.Davis
  • Claytonia hallii A.Gray
  • Claytonia pusilla (Barnéoud) Kuntze
  • Laterifissum minus Dulac
  • Laterifissum rivulare Dulac
  • Leptrina autumnalis Raf.
  • Montia alsine-facie Gilib.
  • Montia arvensis Wallr.
  • Montia chaberti Gand.
  • Montia clara Ö. Nilsson
  • Montia decumbens St.-Lag.
  • Montia dipetala Suksd.
  • Montia erecta Steud.
  • Montia funstonii Rydb.
  • Montia hallii (A. Gray) Greene
  • Montia lamprosperma Cham.
  • Montia linearifolia d'Urv.
  • Montia major Steud.
  • Montia pentandra Willd. ex Cham.
  • Montia rivularis f. aquatica Glück
  • Montia rivularis f. terrestris Glück
  • Montia stenophylla Rydb.
  • Montia tenella Steud.
  • Montia terrestris Dumort.[13]​
subsp. amporitana Sennen
  • Montia limosa Decker
  • Montia lusitanica Samp.
  • Montia rivularis C.C.Gmel.[14]​
subsp. chondrosperma (Fenzl) Walters
  • Montia fontana var. chondrosperma Fenzl
  • Montia minor C.C.Gmel.
  • Montia verna Neck.[15]​
subsp. variabilis Walters
  • Montia fontana var. variabilis (Walters) Kozhevn.[16]​

Nombres comunes

[editar]
  • Castellano: berujas, birujas, borujas, coca valenciana, comio, coruja, corujas, corujos, ensalada de sapo, hierba de manantial, mariquita, maruja, meruja, merujas, pamplina, pamplina de agua, pamplinas, perifollas, perifollo, perifollos, perifuelles, pomplina, regajos, virujas, amapelos. En algunos pueblos del norte de Cáceres es conocida como morujillo.[17]​

Referencias

[editar]
  1. ↑ «Montia fontana subsp. amporitana». Naturaleza Cantábrica. 
  2. ↑ a b «Montia fontana». Herbarium Virtual del Mediterráneo Occidental. 
  3. ↑ Mateos de Vicente, Manuel (2004). Términos lígrimos salmantinos y otros solamente charros. Consultado el 11 de marzo de 2017. 
  4. ↑ a b Pedro Manuel Díaz Fernández. «Estudio etnobotánico de Montia fontana L. en la provincia de Ávila». Universidad Católica de Ávila. 
  5. ↑ Polunin, O. (1989). Guía fotográfica de las Flores Silvestres de España y de Europa. Barcelona:Omega. ISBN 84-282-0857-3. 
  6. ↑ «Distribución en Canadá y EE.UU.». USDA. 
  7. ↑ «Distribución general». Flora of North America, FNA Vol. 4 Page 485, 486, 487. 
  8. ↑ Luceño Garcés, M. (1998). Flores de Gredos. Ávila:Caja de Ávila. ISBN 84-930203-0-3. 
  9. ↑ «Montia fontana». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 30 de mayo de 2012. 
  10. ↑ En Flora de Norteamérica]
  11. ↑ En Epítetos Botánicos
  12. ↑ Chromosome numbers of plants collected during Iter Mediterraneum I in the SE of Spain. Luque, T. & Z. Díaz Lifante (1991) Bocconea 1: 303-364
  13. ↑ Montia fontana en PlantList
  14. ↑ subsp. amporitana en PlantList
  15. ↑ subsp. chondrosperma en PlantList
  16. ↑ subsp. variabilis en PlantList
  17. ↑ «Montia fontana». Real Jardín Botánico: Proyecto Anthos. Consultado el 30 de mayo de 2012. 

Bibliografía

[editar]
  1. Hickman, J. C. 1993. Jepson Man.: Higher Pl. Calif. i–xvii, 1–1400. University of California Press, Berkeley.
  2. Hitchcock, C. H., A. J. Cronquist, F. M. Ownbey & J. W. Thompson. 1984. Salicaceae to Saxifragaceae. Part II: 1–597. In Vasc. Pl. Pacific N.W.. University of Washington Press, Seattle.
  3. Hokche, O., P. E. Berry & O. Huber. 2008. 1–860. In O. Hokche, P. E. Berry & O. Huber Nuevo Cat. Fl. Vasc. Venezuela. Fundación Instituto Botánico de Venezuela, Caracas.
  4. Hultén, E. 1968. Fl. Alaska i–xxi, 1–1008. Stanford University Press, Stanford.
  5. Jørgensen, P. M. & C. Ulloa Ulloa. 1994. Seed plants of the high Andes of Ecuador---A checklist. AAU Rep. 34: 1–443.
  6. Jørgensen, P. M. & S. León-Yánez. (eds.) 1999. Catalogue of the vascular plants of Ecuador. Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 75: i–viii, 1–1181.
  7. Lourteig, A. 1991. El género Montia (Portulacaceae) en el Hemisferio Austral. Revista Acad. Colomb. Ci. Exact. 18(68): 41–48.
  8. Luteyn, J. L. 1999. Páramos, a checklist of plant diversity, geographical distribution, and botanical literature. Mem. New York Bot. Gard. 84: viii–xv, 1–278.
  9. Macbride, J. F. 1937. Portulacaceae, Flora of Peru. Publ. Field Mus. Nat. Hist., Bot. Ser. 13(2/2): 562–573.
  10. Scoggan, H. J. 1978. Dicotyledoneae (Saururaceae to Violaceae). 3: 547–1115. In Fl. Canada. National Museums of Canada, Ottawa.
  11. Welsh, S. L. 1974. Anderson's Fl. Alaska Adj. Parts Canada i–xvi, 1–724. Brigham Young University Press, Provo.
  12. Zuloaga, F. O., O. Morrone, M. J. Belgrano, C. Marticorena & E. Marchesi. (eds.) 2008. Catálogo de las Plantas Vasculares del Cono Sur (Argentina, Sur de Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay). Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 107(1): i–xcvi, 1–983; 107(2): i–xx, 985–2286; 107(3): i–xxi, 2287–3348.

Enlaces externos

[editar]
Obtenido de «https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Montia_fontana&oldid=161604997»