Piscola
| Piscola | ||
|---|---|---|
 Dos vasos con piscola típicos chilenos. | ||
| Origen | ||
| Origen |
 Chile | |
| Color | Negro | |
| Composición | ||
| Tipo | Cóctel | |
| Bebida alcohólica base | Pisco | |
| Servida en | Vaso | |
| Ingredientes | ||
| Pisco | 30% a 40% | |
| Bebida de cola | 60% a 70% | |
| Hielo | 2 o 3 | |
| Limón (opcional) | 1 torreja | |
Una piscola es un popular cóctel chileno consistente en la mezcla de pisco con una bebida de cola.[1]
Algunas personas prefieren tomarla con bebidas blancas, llamándose «blanca» al momento de pedir una en algún pub o discoteca.
Es una de las bebidas alcohólicas más populares, consumidas y representativas de Chile debido a su bajo costo, dependiendo de la calidad del pisco, y a su fácil preparación. Se pueden encontrar distintas graduaciones de pisco, desde 30° a 46°, pero la más popular y común es la de 35°.
A lo largo de los años, ha alcanzado una alta popularidad como otras bebidas alcohólicas, tales como la cerveza, la chicha, el ron y el whisky. Es tan así, que se ha tipificado la costumbre de vender el pisco en promoción con una bebida, a la que popularmente se le llama una «promo», la que se puede encontrar en los expendios de alcohol autorizados del país. Una «promo» puede incluir ya sea una botella de 750ml de pisco («promo normal»), una de 1.000ml («promo misil») o, desde el año 2020, 1.500ml («promo ballena»).
Preparación
En cuanto a su preparación, se asemeja al cubalibre. Servida en un vaso alto, la relación entre el piscola y la bebida cola depende del gusto personal. Están quienes le agregan únicamente un tinte de color al piscola, una relación aproximada de 2:1 («cabezona o té», que solo los más bebedores hacen), aunque la mayoría la sirve en relación 1:2, 1:3 (tradicional) o incluso 1:5 (piscola suave). Comúnmente se acompaña con 2 o 3 cubos de hielo, se sirve primero el pisco y luego el refresco de cola (también puede mezclarse con refresco sabor lima-limón o ginger ale según el gusto de quien la prepara). En ocasiones más formales, a la piscola se le añaden rodajas de limón.
Día nacional de la piscola
Desde 2003, el 8 de febrero se ha celebrado en Chile el «día nacional de la piscola», una fecha establecida por los productores pisqueros nacionales como medida para la promoción del pisco chileno.[2][3]
Véase también
Referencias
- ↑ Real Academia Española. «piscola». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). Consultado el 5 de marzo de 2014.
- ↑ Terra USA (2003). «Nuevo episodio en la guerra del pisco entre Chile y Perú» (HTM). www.terra.co.cr. Consultado el 2 de febrero de 2007.
- ↑ Terra USA. «El Día Nacional de la Piscola: Nuevo episodio en la guerra del pisco entre Chile y Perú» (HTM). www.terra.com.do. Archivado desde el original el 12 de marzo de 2007.
Bibliografía
- Coctelería Criolla. La primera guía de tragos chilenos (Primera edición). Santiago: Montacerdos. 2017. ISBN 978-956-9398-19-3.
- «El pastel de choclo y la piscola lideran ranking de comidas bicentenario» (HTML). www.lanacion.cl. 26 de diciembre de 2009. Consultado el 5 de marzo de 2014.
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Piscola.- Video: Cómo hacer una piscola en 53 segundos en YouTube.
