Ugíjar

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Saltar a: navegación, búsqueda
Ugíjar
Municipio de España
Escudo de Ugíjar (Granada).svg
Escudo
Ugíjar
Ugíjar
Ubicación de Ugíjar en España.
Ugíjar
Ugíjar
Ubicación de Ugíjar en la provincia de Granada.
País Flag of Spain.svg España
• Com. autónoma Flag of Andalucía.svg Andalucía
• Provincia Bandera de la provincia de Granada (España).svg Granada
• Comarca Alpujarra Granadina
• Partido judicial Órgiva
• Mancomunidad Alpujarra Granadina
Ubicación 36°57′38″N 3°03′17″O / 36.960555555556, -3.0547222222222Coordenadas: 36°57′38″N 3°03′17″O / 36.960555555556, -3.0547222222222
• Altitud 559 msnm
• Distancia 120 km a Granada
Población 2619 hab. (2014)
• Densidad n/d hab./km²
Gentilicio ugijareño, -ña,
ulijeño, -ña
ulisense o
pajizo, -za
Código postal 18480 (Ugíjar, Las Canteras y Los Montoros)
18492 (Jorairátar)
18494 (Cherín)
Alcaldesa (2011) María Remedios Álvarez Rodríguez (PP)[1]
Patrona Virgen del Martirio
Sitio web www.ugijar.es
[1]por mayoría absoluta
[editar datos en Wikidata]
Término municipal de Ugíjar respecto a la provincia de Granada.

Ugíjar es una localidad y municipio español, perteneciente a la provincia de Granada, en la comunidad autónoma de Andalucía. Está situado en la parte oriental de la Alpujarra Granadina, justo a los límites de la provincia de Almería, a unos 120 km de la capital provincial. Limita con los municipios granadinos de Nevada, Válor, Alpujarra de la Sierra, Cádiar y Murtas y con el almeriense de Alcolea. El municipio ugijareño está formado por los núcleos de Ugíjar, Cherín, Jorairátar, Los Montoros y Las Canteras.

Política[editar]

Los resultados en Ugíjar de las últimas elecciones municipales, celebradas en mayo de 2011, son:

Elecciones Municipales - Ugíjar (2011)

Partido político Votos %Válidos Concejales
Partido Popular (PP)
804
49,17%
6
Partido Socialista Obrero Español (PSOE)
656
40,12%
4
Izquierda Unida (IU)
90
5,50%
1

Patrimonio[editar]

Museo Franciscano,

Antiguo convento convertido en museo que revive la vida de los frailes franciscanos, En el año 2001 se procedió a restaurar el edificio del antiguo Convento, intentando recuperar su aspecto original.

Iglesia de Ugíjar

La portada del siglo XVI, que aunque muy restaurada, conserva los principales elementos típicamente mudéjares: ladrillos, hornacinas, arcos peraltados, atauriques...

Gastronomía[editar]

La variedad gastronómica de nuestra tierra es tan amplia, que resultaría imposible enumerar todos los platos que la rica cocina de Ugíjar puede ofrecer, no olvidemos que su privilegiado microclima permite el cultivo de frescas hortalizas y de árboles frutales en su vega. Algunos de los platos que, de manera casi exclusiva se pueden degustar en Ugíjar son:

Liberal

El origen de este plato se atribuye a los cazadores, ya que se elabora con carne de caza; perdiz, liebre, palomas,... En su preparación se utilizan almendras fritas, ajos fritos y crudos, pimienta, todo ello triturado y añadido a la carne previamente frita, se deja cocer con mucho caldo y se le añade un poco de arroz cuando ya está prácticamente terminado.

Migas

Las migas en Ugíjar se hacen con sémola de trigo y aceite de oliva. Resultan ideales para compartir con un grupo de amigos, acompañadas con pimientos secos fritos, tomates secos fritos, rábanos, un buen gazpacho y unas sardinas asadas.

Molío

Tradicionalmente, la gente de Ugíjar ha preparado aceitunas para su propio consumo. Las aceitunas verdes o negras, una vez partidas se introducen en agua con sal. Esta agua se va cambiando prácticamente a diario hasta que deja de ponerse oscura, momento en que se añade a las aceitunas hinojo, ajos, laurel, etc... La base del molio son aceitunas negras partidas que se condimentan con una salsa elaborada con pimientos secos fritos, ajos crudos y vinagre. Se asa bacalao y se añade troceado a las aceitunas junto con tomates secos fritos también troceados y cebolla cortada muy fina. En la cocina tradicional todavía se preparan comidas como, las pencas con hinojos o los habillones con hinojos, platos muy difíciles de encontrar fuera de las cocinas familiares.

Dulces

En Ugíjar, se continúan elaborando de manera artesanal deliciosos dulces, con claro sabor morisco. Los Soplillos de almendra, Calabaza confitada, Turrón de almendra o la Meloja nos trasladan de nuevo al reino de Aben Humeya.-->

Fiestas[editar]

Feria[editar]

Del 8 al 14 de Octubre (Día de Nuestra Sra. Virgen del Martirio)

Virgen del Martirio[editar]

Enlaces externos[editar]