Torta loca

La torta loca (conocida también como la loca) es un dulce típico de la provincia de Málaga (España).

Comenzó a ser elaborada por Tejeros, una de las grandes familias de confiteros en Málaga.

Consiste en dos capas de hojaldre con relleno de crema y con una capa de glaseado color naranja a base de (yema) por encima y una guinda en el centro. Sus ingredientes son: harina, huevos, aceite de girasol y azúcar; la torta necesita unos 45 minutos de horneado.

Este pastel recibe este nombre gracias a una canción llamada "A lo loco se vive mejor".

Véase también

Malaga.es (sitio web de la Diputación de Málaga).
Andalucia.org (gastronomía de Andalucía).
http://www.malagaenlamesa.com/tortas-locas-reciben-20180312175207-nt.html (Las Tortas Locas reciben el distintivo Sabor a Málaga).
http://www.tejeros.es/index.php/las-locas (Tortas Locas en Obrador Tejeros).
http://www.malagaenlamesa.com/populares-tortas-locas-20180601172553-nt.html (El Gran Juego de la Oca Loca promociona Málaga).