Rössypottu
| Rössypottu | ||
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| Tipo | Guiso | |
| Consumo | ||
| País | Finlandia | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Rössy (sangre, cerveza, harina de centeno, especies), papas, cerdo | |
Rössypottu es un platillo tradicional finlandés de la región de Oulu, el cual es en gran parte desconocido en las zonas del sur del país.[1][2]
Es esencialmente un guiso simple, a base de papas (pottu, peruna), un poco de cerdo, cebollas y el ingrediente principal el denominado "rössy" es blodpalt preparado con sangre, cerveza, harina de centeno y algunas especies. El caldo también puede incluir cuello de cerdo, tocino ahumado y puerro.[3]
Referencias[editar]
- ↑ Receta de Rössypottu(en inglés) en oamk
- ↑ http://www.viisitahtea.fi/mestarinkasiala/106/4760-roessypottu-on-oulun-ylpeys Archivado el 27 de enero de 2011 en Wayback Machine. (en finés)
- ↑ The Nordic Cookbook Hardcover. Magnus Nilsson (2015) 768 pag. ISBN 0714868728, ISBN 978-0714868721
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Datos: Q7386700