Quesos de España

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Queso de Grazalema.
Queso manchego.
Queso Ibores.
Cabrales.
En algunas ocasiones acompaña otros elementos en forma de tapa.

En España se elaboran numerosos quesos, algunos de ellos de renombre internacional. A lo largo de toda la geografía encontramos quesos de leche de vaca, cabra y oveja, que se aprovecha para elaborar diversos quesos. Algunas regiones son más conocidas por sus quesos que otras, siendo singularmente conocido el queso manchego. No obstante hay 26 quesos con denominación de origen protegida en España y muchísimos más que carecen de ella. Los hay de todos los tipos, de leche de oveja, de cabra, de vaca o de mezclas. Los hay frescos y curados, de pasta prensada o no, de leche cruda y pasteurizada, cremosos, azules, etcétera.

Quesos por comunidades[editar]

Por orden alfabético:

tapa de queso
  • País Vasco: tiene compartido con Navarra el Idiazábal (D.O.P.) obtenido a partir de las ovejas lachas.

Enlaces externos[editar]