Pulla
La pulla es un pan de postre finlandés algo dulce condimentado con semillas de cardamomo machacadas y ocasionalmente pasas o almendra fileteada. También se conoce como nisu, que es la antigua palabra finesa que sigue usándose en algunos dialectos, a pesar de que originalmente significaba ‘trigo’.
Se elaboran en piezas con forma de trenza (pitko) con tres o más tiras de masa. Las trenzas también pueden moldearse como un anillo. Otras variantes de pulla incluye las redondas pequeñas parecidas a los scones ingleses pero cubiertos de azúcar y mantequilla, y unos rollos de canela mayores llamados korvapuusti. El exterior suele tener un glaseado ligeramente marrón, hecho con una capa de clara de huevo, leche o una mezcla de azúcar y café.
El pitko suele servirse en rodajas finas con café o en ocasiones especiales. Los pulla normales pequeños se sirven enteros.
El dulce también en la península alta de Michigan y el norte de Ontario, regiones de Estados Unidos y Canadá con gran población finlandesa.
| Calorías | 300 | Sodio | 200 |
| Grasas totales | 7 | Potasio | 0 |
| Saturadas | 1 | Carbohidratos totales | 52 |
| Poliinsaturados | 0 | Fibra dietética | 4 |
| Monoinsaturados | 0 | Azúcares | 10 |
| Trans | 0 | Proteínas | 8 |
| Colesterol | 0 | ||
| Vitamina A | 0% | Hierro | 0% |
| Vitamina C | 0% | Calcio | 0% |
Véase también
Referencias
- My fitness pal,Calorías en Oululainen Pitkojen Pitko (Pulla), disponible en : http://www.myfitnesspal.com/es/food/calories/oululainen-pitkojen-pitko-pulla-169932660