Pan de cardamomo

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Pulla, un pan de cardamomo finlandés.

El pan de cardamomo es un tipo de pan condimentado con cardamomo. Este pan dulce, que suele hornearse por hogazas o en un molde de pastel bundt, se cubre con nueces picadas y glaseado de vainilla, necesitando habitualmente cerca de un día para prepararse. Cuando la masa ha subido, puede trenzarse para hacerlo más decorativo y festivo.

El pan y los bollos de cardamomo (en finés pulla o nisu; en sueco kardemummabröd y kardemummabullar) suelen comerse en Finlandia y Suecia. El pan de cardamomo se considera un plato tradicional entre los sueco-americanos.[1] [2] [3] Los bollos de cardamomo se comen con café o .

El cardamomo[4] es una especia que se usa en varios países nórdicos para pasteles y galletas, incluyendo dulces tradicionales navideños en Suecia.[5]

Véase también[editar]

Notas[editar]

  1. Anne Gillespie Lewis (2004). "cardamom+bread" Swedes in Minnesota. Minnesota Historical Society Press. p. 1. ISBN 9780873514781. 
  2. Anne R. Kaplan, Marjorie A. Hoover, Willard Burgess Moore (1986). The Minnesota ethnic food book. Minnesota Historical Society Press. p. 133. ISBN 9780873511988. 
  3. Bill Semion (2007). Fun with the Family Michigan, 6th: Hundreds of Ideas for Day Trips with the Kids. Family & Relationships. Globe Pequot Press. p. 288. ISBN 9780762743957. 
  4. «Julens alla dofter» (en sueco).
  5. «Jules kryddor doftar gott och kurerar mage saväl som näsdropp» (en sueco).

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