Pajeon

Pajeon
Haemul pajeon (panqueque coreano de cebolleta y marisco)
Nombre coreano
Hangul	파전
Hanja	파煎
Transliteraciones - Romanización revisada pajeon - McCune- Reischauer p'achǒn

El pajeon es una variedad de jeon, un plato coreano similar al panqueque elaborado principalmente de huevo y harina, con cebolleta, parecido al panqueque de cebolleta chino. A veces se le considera la versión coreana de la pizza, debido a que pueden añadírsele diversos ingredientes, como kimchi y marisco, como el calamar, además de otra verdura, como zanahoria, cebolla, etcétera. El pajeon se acompaña a menudo se acompaña de makgeolli.

Tipos

Marisco

El pajeon de marisco se llama haemul pajeon (해물파전), e incluye mariscos tales como el calamar o la gamba.

Véase también

• Jeon
• Bindaetteok
• Kimchijeon

Otros países

• Panqueque de cebolleta (China)
• Negiyaki (ねぎ焼き, 'Negiyaki'^?), variante del okonomiyaki (Japón)

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre Pajeon.

• Panqueques del mundo en el New York Times (inglés, incluye vídeo)