Bindaetteok

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Bindaetteok
Bindaetteok
Nombre coreano
Hangul 빈대떡, 녹두전, 녹두지짐
Hanja 貧乏떡, 绿豆煎, 绿豆지짐
Transliteraciones
- Romanización
revisada
bindaetteok, nokdujeon, nokdu jijim
- McCune-
Reischauer
pindaettŏk, noktujŏn, noktu chijim
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El bindaetteok (literalmente ‘panqueque de frijol chino’), también llamado nokdujeon, es una variedad de jeon o panqueque coreano. Se elabora con frijoles chinos triturados y cebolleta, kimchi o pimientos, friéndose en sartén.

Historia[editar]

El bindaetteok aparece por primera vez con el nombre binjatteok en la Eumsik dimibang, una enciclopedia de cocina escrita en los años 1670 por la señora Jang, la esposa de un funcionario. El plato se preparaba originalmente friendo una mezcla de frijoles chinos puestos en remojo y triturados, cerdo, helecho, brotes de frijol chino y col kimchi.[1] Se usaba miel para sazonarlo y se le añadía carne.

Véase también[editar]

Notas[editar]

Enlaces externos[editar]