Diferencia entre revisiones de «Gastón Acurio»
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Revisión del 02:33 30 ago 2009
| Gastón Acurio Jaramillo | ||
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 Gastón Acurio Jaramillo | ||
| Información personal | ||
| Nacimiento |
30 de octubre 1967, 56 años Perú, Lima | |
| Nacionalidad | peruano | |
| Familia | ||
| Padres | Jesúsa Jaramillo Rázuri y Gastón Acurio Velarde | |
| Cónyuge | Astrid Gutsche | |
| Educación | ||
| Educado en | Le Cordon Bleu | |
| Información profesional | ||
| Ocupación | chef, empresario, escritor | |
| Cargos ocupados | Embajador de buena voluntad de Unicef | |
| Sitio web | www.astridygaston.com | |
| Distinciones |
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Gastón Acurio Jaramillo (* Lima, 30 de octubre 1967 ) es un cheff, escritor, empresario peruano y un importante impulsor de la difusión de la culinaria peruana. Es hijo del político Gastón Acurio Velarde y de Jesús Jaramillo Rázuri. Su padre fue senador y activo militante de Acción Popular, el partido político liderado por Fernando Belaunde. Tiene además, tres hermanas mayores.
Biografía
Su padre deseaba que Gastón fuese abogado; sin embargo, él finalmente egresó del Cordon Bleu de París, luego de abandonar su carrera de Derecho en la Universidad de Lima.
Está casado con la también chef, Astrid Gutsche -de ahí el nombre del restaurante Astrid & Gastón-.
Empresario culinario
Astrid & Gastón, que comenzó en 1994, actualmente posee locales en el Perú, Chile, Colombia, Ecuador, Venezuela, Panamá, España, México y próximamente en Inglaterra.
Es el propietario de varios otros restaurantes en el Perú y diferentes países del mundo, varios de los cuales han devenido en franquicias: una cadena de pastelería y productos delicatessen de diseño; la cebichería La Mar; la sanguchería Pasquale Hermanos; la anticuchería Panchita, etcétera.
El diario New York Times ha destacado la culinaria peruana en general y en San Francisco en particular[1], haciendo incapié también el aporte de Gastón Acurio y su restaurante "La Mar - Cebichería Peruana" [2].
Adicionalmente, posee su propio programa de televisión -en Plus TV- y publica notas sobre cocina en varias revistas. En la película Ratatouille de Disney&Pixar, participa prestando su voz a uno de los personajes en la versión doblada al español.
Obras escritas
Es autor de varios libros sobre cocina como:
- "Perú/ Aventura Culinaria"
- "Cocina casera para los tiempos de hoy"
- La enciclopedia sobre el tema "Cocina de Gastón Acurio" (10 tomos).
- "500 años de fusión". Septiembre de 2008.[3]
Premio a su obra
El 2 de julio de 2009, 500 años de fusión, el libro de Gastón Acurio que fuera editado en Lima por el diario El Comercio ganó la elección, en París, como el mejor libro del mundo en materia gastronómica, otorgado por la entidad Gourmand World Cookbook Awards habiendo tenido como escenario el prestigioso local de La Comédie Française.[4]
En dicha ocasión, otros cuatro premios máximos en su categoría fueron ganados igualmente por el Perú:
- Mejor guía de restaurantes: "Lima 40 restaurantes 40 espacios", de Mixmade Producciones Editoriales
- Mejor libro de historia gastronómica: "Cusco, el imperio de la cocina", de Rosario Olivas Weston
- A la mejor traducción: "Peruvian Potato, History and Recipes", de Sara Beatriz Guardia.
- Mejor libro de historia de una bebida: "Chicha peruana. Una bebida, una cultura", de Rafo León.
Referencias
- ↑ Foof of the Andes by the Golden Gate. The New York Times. 23.8.2009
- ↑ New York Times destaca originalidad de comida peruana en San Francisco. El Comercio, 25.8.2009
- ↑ Presentación de libro "500 años de fusión". El Comercio, 28.9.2008
- ↑ 500 años de fusión fue elegido el mejor libro gastronómico del mundo. El Comercio, 2 de julio de 2009
Enlaces externos
- Sitio Oficial del Restaurante Astrid & Gastón
- Sitio Oficial de la Sangucheria Pasquale Hnos.
- Entrevista en ABC. 20.1.2007
- EmprendedoreS: Gaston Acurio: Discurso de Orden Apertura Año Academico 2007 en la Universidad del Pacifico
- Ratatouille - Doblaje Gastón Acurio
- Astrid & Gastón elegido como el mejor restaurante de Chile en 2007. El Comercio, 5 de junio de 2008
- Una exclusiva marca peruana de exportación. EFE, 7 de junio de 2008
- Homenaje de Madrid Fusión 2009 a Gastón Acurio. EcoDiario, 20.1.2009
- El sueño del chef, por Mario Vargas Llosa. La Nación, 4/4/09
- Gastón Acurio, ética, estética y vanguardia culinaria en América Latina
Videos
- Reportaje a Gastón Acurio. 1era parte. 9:59 minutos en YouTube. Primera parte del reportaje televisivo emitido en el programa Cuarto Poder, de América Televisión.
- Reportaje a Gastón Acurio. 2da. parte. 10:32 minutos en YouTube.
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Datos: Q142216
Multimedia: Gastón Acurio / Q142216