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Chicha es el nombre que reciben diversas variedades de bebidas derivadas principalmente de la fermentación no destilada del maíz y otros cereales originarios…39 kB (5400 palabras) - 05:06 23 mar 2024
La humita o huminta (del quechua: humint'a)[1] es una comida basada en maíz que se consume en el área andina: Argentina,[2]Bolivia, Chile, sur de Colombia…14 kB (1781 palabras) - 22:17 26 abr 2024
El locro (del quechua ruqru o luqru)[1] es una especie de guiso de origen prehispánico y preincaico, típico de varios pueblos andinos, a base de zapallo…13 kB (1679 palabras) - 17:03 17 abr 2024
El charqui o charque (del quechua charki, «cecina»)[1] es un tipo de carne deshidratada típico de las regiones andina y meridional de América del Sur…6 kB (716 palabras) - 14:24 5 abr 2024
Mote (del quechua: mut'i) es el nombre genérico para distintos granos o legumbres cocidos en agua, consumidos en varias zonas del continente americano…6 kB (804 palabras) - 23:28 21 feb 2024
El chuño, chuno,[1] voz originaria de los Andes centrales (aimara, quechua: ch'uñu, que es papa procesada) o tunta, es el resultado de la deshidratación…11 kB (1346 palabras) - 13:57 7 may 2024
La pachamanca (en Quechua clásico: Pachamanka o Quechua ancashino: Patsamanka) hace referencia a una forma tradicional de preparar alimentos y a un plato…15 kB (1752 palabras) - 06:23 21 oct 2023
El pastel de choclo es un plato sudamericano preparado con una pasta horneada de granos tiernos de choclo y, dependiendo del lugar donde se prepare, es…15 kB (1697 palabras) - 17:03 8 abr 2024
El charquicán es un guiso tradicional en la gastronomía de Bolivia, y presente también en Chile y Peru . Un plato similar que se consume en el noroeste…13 kB (1630 palabras) - 18:51 5 abr 2024
La hoja de maíz (Zea mays), tradicionalmente llamada amero en Colombia, catulo en Ecuador, chala en Argentina, Bolivia, Chile, Paraguay, Perú y Uruguay…12 kB (1226 palabras) - 17:39 7 abr 2024- El chupe (del quechua, último; o chupi, plato común)[1] es una sopa picante típica de América del Sur, que varía de país en país. Es a base de pan remojado…5 kB (560 palabras) - 10:33 5 abr 2024
La llajwa (voz quechua),[1] también llamada llasjua, yasgua y llasgua, es una salsa picante preparada básicamente con ajíes tales como: locoto, ulupica…15 kB (1742 palabras) - 14:26 13 abr 2024
La patasca (del quechua phatasqa, reventado, abierto o partido)[1] son una variedad de caldo que se prepara con mote en zonas de Argentina, Bolivia y…6 kB (682 palabras) - 00:56 27 abr 2024
La picantería es un establecimiento dedicado principalmente a la elaboración de picantes. La palabra picantería lo documenta Ricardo Palma en sus Papeletas…10 kB (1056 palabras) - 13:49 12 ene 2024
La cancha, cancha serrana o cancha paccho (como se la conoce tradicionalmente en el Perú) es una guarnición originaria de la gastronomía andina peruana…4 kB (403 palabras) - 23:33 6 dic 2023
La huatia o guatia (del quechua watya, también kurpay manka) y en aimará conocido como "waja" es un plato típico de la región andina y es consumido actualmente…3 kB (417 palabras) - 19:59 1 feb 2024
El cuy chactado, es un plato típico de la gastronomía del Perú, concretamente de la región andina.[1] El término chactado hace referencia a la forma de…3 kB (256 palabras) - 16:56 6 ene 2024- El ají es un tipo de guiso o crema cocida de origen andino que se elabora con ají amarillo (fresco o seco)[1] y espesada con pan remojado u otra fuente…3 kB (228 palabras) - 05:51 6 jun 2023
El chairo es una sopa que combina ingredientes típicos de la región de los Andes con alimentos del Viejo Mundo introducidos por los españoles, tales como…7 kB (759 palabras) - 04:18 9 abr 2024
El api (del quechua api, 'mazamorra', 'colada') es una bebida de origen prehispánico que se continua consumiendo en los actuales países de Argentina, Bolivia…5 kB (536 palabras) - 07:37 7 may 2024
