Chamoy (salsa)

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El chamoy es una salsa mexicana hecha a base fruta deshidratada, chile, elote, sal, azúcar, vinagre y agua, de sabor entre dulce, picante y ácido. Se cree que su procedencia deriva del umeboshi, un platillo japonés tradicional realizado a base de albaricoques japoneses encurtidos que se acostumbran a teñir con colorantes rojos.[1]

El chamoy se prepara con frutas como chabacano o mango y puede consumirse solo o como salsa acompañando otros platillos.[1] Se usa acompañando botanas como frituras, frutas o verduras y en la preparación de bebidas.[2]

Referencias[editar]

  1. a b Araujo, Arisbeth (19 de agosto de 2009). «Chamoy, tradición picosita». Agencia Reforma. Consultado el 12 de junio de 2010.
  2. Solís, Dinora G. (22 de mayo de 2009). «Chamoy, rica tendencia». El Siglo de Durango. Consultado el 12 de junio de 2010.

Enlaces externos[editar]