Cazuela (recipiente)
De Wikipedia, la enciclopedia libre
Una cazuela o cacerola es un recipiente no muy profundo para cocinar, generalmente con dos asas, a diferencia del cazo que tiene un mango en lugar de asas. La diferencia entre una cazuela y el puchero, marmita y olla, es precisamente que todas estas tienen mayor profundidad. Frecuentemente el término cazuela se reserva para los recipientes de alfarería.
es un recipiente para cocinar
Contenido |
[editar] Ollas especiales
Algunas ollas diseñadas para alimentos específicos son:
- Olla para mejillones. Con forma semejante al mejillón, incorpora un filtro separador de acero en donde se puede acumular el aceite para untar el pan o el mejillón.
- Olla para fondue o caquelone. Empleada en el fondue cuenta con accesorios para apoyar los tenedores y evitar derramamientos.
- Olla almerza. Es especial, ya que su tamaño es algo más grande que el de la olla común. Es utilizada para realizar comidas exprés.Quien limpia esta cazuela se nombra vulgarmente, cazuelera/o.
[editar] Otros usos de la cacerola
La cacerola ha desempeñado en ocasiones un papel reivindicador entre diversos colectivos que la han utilizado en manifestaciones golpeándola con cucharas o cazos. Las caceroladas o cacerolazos son una forma habitual de protesta en determinados países sudamericanos e incluso en algunos europeos. Para más información, ver artículo "Cacerolazo".
[editar] Véase también
- Batería de cocina
- Olla a presión
- Römertopf
- Wok
- Paila
- Fojòt (cazuela especial para la bagna cauda).
[editar] Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre cazuelas.
