Cuenco

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Cuenco o bol (del inglés bowl) se considera a todo recipiente con las funciones de un tazón, pero de forma semiesférica y sin asas.[1] Se emplea tanto para contener líquidos o granos como para beber. En la cocina japonesa y la cocina china, el bol es el recipiente rey de la vajilla.

Cuencos diseñados hacia 1950 por Sigvard Bernadotte.
Cuencos diseñados hacia 1950 por Sigvard Bernadotte.
Cuenco de madera de pino piñonero. Artesanía alemana de Theo Eichmann. Siglo XX.
Cuenco de madera de pino piñonero. Artesanía alemana de Theo Eichmann. Siglo XX.
Cuenco en vidrio traslúcido de alta resistencia térmica.
Cuenco en vidrio traslúcido de alta resistencia térmica.

Materiales[editar]

Los primitivos cuencos de piedra, arcilla y madera, con el progreso de las civilizaciones se fabricaron en materiales de todo tipo: cerámicos, bronces, vidrios, así como en piedras y metales diversos (mármoles, cobre, plata y oro, etc.); tuvieron especial desarrollo en la industria de la porcelana, y más recientemente en la del vidrio borosilicatado y los plásticos.

En alfarería tradicional es sinónimo de escudilla. Técnicamente se describe como vaso cuyo diámetro -generalmente inferior a 20 cm.- es entre dos y cuatro veces superior a su altura. Sus hermanos mayores reciben nombres más concretos, relacionados con su uso, como por ejemplo: ensaladera, ponchera, tostador de café, etc.[2]

Cocina[editar]

Pueden estar preparados para distintos métodos de cocción, como horno o microondas (los de horno se pueden emplear en el microondas, pero no al revés, ya que los de microondas suelen soportar hasta 120ºC[3] ).

Galería arqueológica[editar]

Galería pictórica[editar]

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. Cuenco en el DRAE.
  2. Caro Bellido, Antonio (2008). Diccionario de términos cerámicos y de alfarería. Cádiz: Agrija Ediciones. ISBN 84-96191-07-9. 
  3. http://www.gastronomiaycia.com/2013/03/10/cocedor-de-arroz-para-microondas/

Enlaces externos[editar]