Botamochi

Botamochi.

El botamochi (牡丹餅 o ぼたもち, ''botamochi''^?) es un dulce hecho de arroz no glutinoso y de arroz de mochi mezclados con pasta de anko. El arroz se remoja durante seis horas, luego se hierve junto con el anko y con la mano se hacen bolas de arroz.

Este plato recibe varios nombres, cada uno representando a una estación del año:

• En primavera: botamochi;
• En verano: yofune (夜船, 'yofune'^?);
• En otoño: ohagi (御萩, 'ohagi'^?);
• En invierno: hokusō (北窓, 'hokusō'^?).