Amaranthus cruentus

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Amaranthus cruentus
Amaranthus cruentus1.jpg
Amaranthus cruentus
Clasificación científica
Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionta
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Caryophyllales
Familia: Amaranthaceae
Subfamilia: Amaranthoideae
Género: Amaranthus
Especie: A. cruentus
Nombre binomial
Amaranthus cruentus
L.

Amaranthus cruentus, es un especie herbácea perteneciente a la familia Amaranthaceae. Se encuentra en Norteamérica y Sudamérica. Es una de las tres especies de amaranto cultivadas como fuente de grano, los otros dos son A. hypochondriacus y A. caudatus. Tiene varios nombres comunes, los más comunes son huauhtli y alegría.

Índice

[editar] Descripción

Amaranthus cruentus es una hierba anual coronada con racimos de flores de color rosa oscuro. La planta puede crecer hasta los 2 m de altura, y florece desde verano a otoño. Se cree que procedía de Amaranthus hybridus, con el que comparte muchas características morfológicas. Esta especie se encontraba en uso como una fuente de alimentos en América Central desde antes del 4000 a. C. La planta es generalmente de color verde, pero una variante de color púrpura fue utilizada en los rituales incas.Este cultivo es fuente de una gran gama de nutrientes, es muy usado en la India

[editar] Utilización

Las semillas se comen como un grano de cereal. Son de color negro en el medio silvestre y blanco en la forma domesticada. Se trata de una fuente para harina, palomitas, cocida y en confitería llamada alegría. Las hojas pueden cocinarse como las espinacas, y las semillas pueden germinar en brotes nutritivos. Si bien A. cruentus ya no es un alimento básico, todavía es cultivado y vendido como un alimento saludable.

Es un cultivo importante para los agricultores de subsistencia en África.[1]

[editar] Taxonomía

Amaranthus cruentus fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Systema Naturae, Editio Decima 2: 1269. 1759.[2]

Etimología

amaranthus: nombre genérico que procede del griego amaranthos, que significa "flor que no se marchita".

cruentus: epíteto latino que significa "ensangrentado", haciendo referencia a la coloración de las inflorescencias.[3]

Sinonimia
  • Amaranthus anacardana Hook.f.
  • Amaranthus arardhanus Sweet
  • Amaranthus carneus Moq.
  • Amaranthus chlorostachys Moq.
  • Amaranthus esculentus Besser ex Moq.
  • Amaranthus farinaceus Roxb. ex Moq.
  • Amaranthus guadeloupensis Voss
  • Amaranthus guadelupensis Moq.
  • Amaranthus hybridus subsp. cruentus (L.) Thell.
  • Amaranthus hybridus var. paniculatus (L.) Uline & W.L.Bray
  • Amaranthus hybridus var. patulus (Bertol.) Thell.
  • Amaranthus hybridus subsp. patulus (Bertol.) Carretero
  • Amaranthus incarnatus Moq.
  • Amaranthus montevidensis Moq.
  • Amaranthus paniculatus L.
  • Amaranthus patulus Bertol.
  • Amaranthus purgans Moq.
  • Amaranthus rubescens Moq.
  • Amaranthus sanguineus L.
  • Amaranthus sanguinolentus Schrad. ex Moq.
  • Amaranthus speciosus Sims
  • Amaranthus spicatus Wirzén
  • Amaranthus strictus Willd.
  • Galliaria patula Bubani[4]

[editar] Nombre común

  • Español:Huautli, con origen en la lengua náhuatl y alegría

[editar] Galería

  • Follaje de Amaranthus cruentus 'Oeschberg'

  • Cabezas florales de Amaranthus cruentus 'Oeschberg'

  • Enfoque a flores de Amaranthus cruentus 'Foxtail'

[editar] Referencias

  1. ↑ Grubben, G.J.H. & Denton, O.A. (2004) Plant Resources of Tropical Africa 2. Vegetables. PROTA Foundation, Wageningen; Backhuys, Leiden; CTA, Wageningen.
  2. ↑ «Naturae, Editio Decima 2: 1269. 1759. Amaranthus cruentus». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 6 de agosto de 2012.
  3. ↑ Amaranthus cruentus en Flora de Canarias
  4. ↑ Amaranthus cruentus en PlantList

[editar] Bibliografía

  1. CONABIO. 2009. Catálogo taxonómico de especies de México. 1. In Capital Nat. México. CONABIO, Mexico City.
  2. Correa A., M. D., C. Galdames & M. N. S. Stapf. 2004. Cat. Pl. Vasc. Panamá 1–599. Smithsonian Tropical Research Institute, Panama.
  3. Flora of China Editorial Committee. 2003. Fl. China 5: 1–506. Science Press & Missouri Botanical Garden Press, Beijing & St. Louis.
  4. Flora of North America Editorial Committee, e. 2003. Magnoliophyta: Caryophyllidae, part 1. 4: i–xxiv, 1–559. In Fl. N. Amer.. Oxford University Press, New York.
  5. Forzza, R. C. & et al. 2010. 2010 Lista de espécies Flora do Brasil. http://floradobrasil.jbrj.gov.br/2010/.
  6. Gibbs Russell, G. E., W. G. Welman, E. Reitief, K. L. Immelman, G. Germishuizen, B. J. Pienaar, M. v. Wyk & A. Nicholas. 1987. List of species of southern African plants. Mem. Bot. Surv. S. Africa 2(1–2): 1–152(pt. 1), 1–270(pt. 2).
  7. ORSTOM. 1988. List Vasc. Pl. Gabon Herbier National du Gabon, Yaounde.
  8. Standley, P. C. & J. A. Steyermark. 1946. Amaranthaceae. In Standley, P.C. & Steyermark, J.A. (Eds), Flora of Guatemala - Part IV. Fieldiana, Bot. 24(4): 143–174.
  9. Stevens, W. D., C. Ulloa Ulloa, A. Pool & O. M. Montiel. 2001. Flora de Nicaragua. Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 85: i–xlii,.

[editar] Enlaces externos

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