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Revisión del 15:31 15 mar 2018

El pepperoni es un tipo de embutido parecido al salami. Es un ingrediente común en las comidas de estilo italiano, debido a su sabor fuerte y picante que le agrega a los diferentes platos en que se utiliza, como por ejemplo la pizza.

Características

Estrictamente, pepperoni no es una palabra italiana, sino una corrupción de la palabra peperoni, que es el plural de peperone, el nombre italiano del pimiento o pimentón (Cápsicum annuum). Sus ingredientes son especias y carne de chancho, un total de 44 grasas totales.

En los EE. UU. se designa como pepperoni a un embutido de sabor picante muy similar al salami.

Variantes

Lo que en EE. UU. y algunas otras partes de América se conoce como pepperoni en Italia se conocería como salsiccia napoletana piccante, o sea, salchicha napolitana picante. El término también se utiliza en otros países de Europa (especialmente en la Suiza italoparlante) para designar diferentes variedades de Capsicum annuum.

Véase también

Enlaces externos

Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Pepperoni.

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