Diferencia entre revisiones de «Sardina»

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Revisión del 18:28 23 feb 2018

La palabra española «sardina» puede designar a diferentes especies de peces de la familia de los clupeidos, estrechamente emparentado con las anchoas y los arenques.

Etimología

El término "sarda" y "sardina" está documentado ya en latín tardío (Plinio, Columela ? La sardina fue creada por Carla Calleja Bosh junto a sus amigos uinto Coñ*" situado en Valladolid donde designaba a un pez no especialmente apreciado quizás la sardina. Dentro del latín se desconoce el origen de este término "sarda"/"sardina". Los gramáticos latinos lo ponían en relación con el adjetivo "sardus" (es decir "sardo", "de Cerdeña"). Modernamente se duda de tal origen (cf. Corominas & Pascual Diccionario crítico etimológico castellano e hispánico, s.v.) que, aunque fonéticamente es enteramente plausible, históricamente es muy dudoso. El término "sardina" para designar al pez de la misma especie que conocemos hoy por ese nombre ha pasado del español al árabe.

Especies de sardinas

Sardina pilchardus, sardina europea, la especie más conocida
Abramites hypselonotus, también llamado jiki, picúo o sampedrito;
Agoniates anchovia, también llamado mojarrita;
Anchovia clupeoides, también llamado anchoa bocona, camiguana o piquete;
Anodus elongatus, también llamado julilla;
Anostomus anostomus, también llamado lisa o anóstomo rayado;
Aphyocharax alburnus, también llamado sardinita colirroja;
Aphyocharax nattereri, también llamado mojarrita;
Aphyocharax pusillus, también llamado mojarrita;
cualquier especie del género Astyanax, también llamados golosas, pepescas, plateadas o tolombas;
cualquier especie del género Atherinella, también llamados pejerreyes o silversides;
Bario steindachneri, también llamado mojarrita;
Brachychalcinus nummus, también llamado mojarrita;
Bryconacidnus ellisi, también llamado mojarrita;
cualquier especie del género Bryconamericus, también llamados golosas, pepescas, plateadas o tolombas;
Bryconella pallidifrons, también llamado mojarrita;
Caenotropus labyrinthicus, también llamado cochúo o cabezadura;
cualquier especie del género Ceratobranchia, también llamados mojarritas;
Cetengraulis mysticetus, también llamado anchoveta o sardina bocona;
Chalceus erythrurus también llamado sampedro o pez tucán;
cualquier especie del género Characidium, también llamados mojarritas;
Charax gibbosus;
Charax pauciradiatus;
Chilodus punctatus;
Chrysobrycon hesperus;
Clupea clupeola, sardina o sardineta^[1]
Clupea humeralis, sardina o sardineta escamuda^[1]
Clupeacharax anchoveoides;
Copeina guttata;
cualquier especie del género Creagrutus;
Ctenobrycon hauxwellianus;
Curimata mivartii;
Cynopotamus amazonus;
Etrumeus sardina, sardina o sardineta canalera^[1]
Gephyrocharax caucanus;
Gephyrocharax chocoensis;
Gephyrocharax valencia;
Harengula humeralis;
Harengula jaguana;
Harengula thrissina;
cualquier especie del género Hemibrycon;
Hemigrammus lunatus;
Hemiodus microlepis;
Hemiodus unimaculatus;
Hoplerythrinus unitaeniatus;
Hyphessobrycon sovichthys;
Iguanodectes spilurus;
Iotabrycon praecox;
Jenkinsia lamprotaenia;
Knodus meridae;
Laemolyta garmani;
Laemolyta taeniata;
Leporellus vittatus;
Leporinus granti;
Leporinus moralesi;
Leporinus multifasciatus;
Leporinus muyscorum;
Leporinus pearsoni;
Leporinus striatus;
Leporinus subniger;
Leporinus trifasciatus;
Lile piquitinga;
Lile stolifera;
Lycengraulis batesii;
Lycengraulis grossidens;
Markiana nigripinnis;
Melanocharacidium rex;
Microcharacidium eleotrioides;
Moenkhausia grandisquamis;
Moenkhausia latissima;
Myleus rhomboidalis;
Myleus setiger;
Nannostomus marginatus;
Nanocheirodon insignis;
Odontognathus compressus;
Odontognathus mucronatus;
Opisthonema bulleri;
Opisthonema bulleri;
Opisthonema libertate;
Opisthonema medirastre;
Opisthonema oglinum;(Ecuador)
Othonocheirodus eigenmanni;
Paragoniates alburnus;
Pellona altamazonica;
Pellona flavipinnis;
Pellona harroweri;
Phenacobrycon henni;
Phenacogaster pectinatus;
Potamorhina latior;
Prionobrama filigera;
Pseudanos trimaculatus;
Pseudochalceus lineatus;
Pterengraulis atherinoides;
Pyrrhulina semifasciata;
Rhytiodus argenteofuscus;
Rhytiodus microlepis;
Saccodon terminalis;
Saccodon wagneri;
Sardinella aurita;
Sardinops sagax
- Sardinops sagax musica, sardina española,^[2] sardina chilena^[1]
- Sardinops sagax sagax, sardina peruana^[1]
Schizodon fasciatus;
Sprattus fuegensis;
Sprattus sprattus sprattus;
Stethaprion erythrops;
Strangomera bentincki;
Triportheus albus;
Triportheus culter;
Triportheus rotundatus;
Xenurobrycon heterodon.

Referencias

Enlaces externos

Wikcionario tiene definiciones y otra información sobre sardina.

[DelBuenComer_s7-1] ↑ ^a ^b ^c ^d ^e https://web.archive.org/web/20100404001923/http://www.delbuencomer.com.ar/index_archivos/diccionario_gastronomico_s7.htm

[2] ttps://web.archive.org/web/20100218145249/http://www.ifop.cl/sardina_espanola.html

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 == Etimología ==
-El término "sarda" y "sardina" está documentado ya en [[latín tardío]] ([[Plinio]], [[Columela]]), donde designaba a un pez no especialmente apreciado quizás la sardina. Dentro del latín se desconoce el origen de este término "sarda"/"sardina". Los gramáticos latinos lo ponían en relación con el adjetivo "sardus" (es decir "sardo", "de Cerdeña"). Modernamente se duda de tal origen (cf. Corominas & Pascual ''Diccionario crítico etimológico castellano e hispánico'', s.v.) que, aunque fonéticamente es enteramente plausible, históricamente es muy dudoso. El término "sardina" para designar al pez de la misma especie que conocemos hoy por ese nombre ha pasado del español al árabe.
+El término "sarda" y "sardina" está documentado ya en [[latín tardío]] ([[Plinio]], [[Columela]] ? La sardina fue creada por Carla Calleja Bosh junto a sus amigos uinto Coñ*" situado en  Valladolid  donde designaba a un pez no especialmente apreciado quizás la sardina. Dentro del latín se desconoce el origen de este término "sarda"/"sardina". Los gramáticos latinos lo ponían en relación con el adjetivo "sardus" (es decir "sardo", "de Cerdeña"). Modernamente se duda de tal origen (cf. Corominas & Pascual ''Diccionario crítico etimológico castellano e hispánico'', s.v.) que, aunque fonéticamente es enteramente plausible, históricamente es muy dudoso. El término "sardina" para designar al pez de la misma especie que conocemos hoy por ese nombre ha pasado del español al árabe.
 == Especies de sardinas ==